三年制中职旅游管理课程标准 《饭店工作英语(初级)》课程标准 -中职.docVIP

无锡旅游商贸高等职业技术学校 《饭店工作英语（初级）》课程标准 课程代码：4043051 建议课时数：68 学分：4 适用专业：旅游服务与管理 先修课程：《前厅服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》 后续课程：《顶岗实习》 一、前言 1.课程的性质 该课程是三年制中职旅游管理专业的一门专业基础课程。 其任务是通过本课程的学习使学生掌握导游英语和饭店英语，旨在培养学生正确使用英语为外国游客服务，具有用流利的口语向外国游客介绍我国风俗文化以及从事旅游服务交际的能力。强调培养学生在旅游行业情境下的英语听说能力和实际应用能力。 2.设计思路 按照“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系”的基本教学思路，结合“以职业生涯为主线，以工作任务为路径，以项目课程为主体，以主题教学为形式”的总体教学要求，该门课程彻底打破传统的文化基础课和专业基础课设置思路和模式，紧紧围绕工作任务完成的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识的联系，增强课程内容与职业岗位基本素质要求的相关性，让学习者在职业实践活动和多元化主题教学的基础上掌握知识，塑造职业形象，专注职业精神。毕业生可以在旅游企业生产一线从事导游、旅行社管理、英语翻译兼秘书、主题公园和风景点的管理等基层工作。 随着我国改革开放的深入，我国的旅游业得到了飞速发展，社会对具有外语应用能力的旅游专业人才的需求日益攀升。因此，培养具有较强的外语表达能力又熟悉旅游知识的复合型人才成为职业院校旅游管理专业培养的目标。 二、课程目标 （一）总目标 本专业培养具有高职文化程度，与我国社会主义现代化建设与旅游发展要求相适应，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定听说读写英语能力的旅游行业中高级服务人员和管理人员。要求既掌握本专业必须的理论知识，又具有较强的服务接待能力，具有综合职业能力，并能运用处理和解决旅游服务和工作中问题的能力，培养学生用英语进行思维和表达的能力，为学生在今后完成旅游服务工作打下坚实的基础。 （二）具体目标 中职人才培养目标是人才培养的总原则和总方向，是开展教育教学的基本依据。中职人才培养目标具有人才层次的高级性；知识、能力的职业性；人才类型的技术性；毕业生去向的基层性等特点。随着社会经济的发展以及深圳经济规划的要求，我校旅游英语课程从原来对人才基本技能的能力培养转向了以全面素质和综合职业能力培养为目标。因此，本专业的培养目标定位在培养德、智、体、美全面发展，具备英语听、说、读、写、译技能，了解旅游经济规律和市场营销策略及旅游法规，熟悉导游业务，具有良好的沟通能力和组织能力，能以英语为工具从事旅游工作，面向旅游第一线的复合型专业人才。本专业的毕业生主要去旅游企业生产一线从事导游、旅行社管理、英语翻译兼秘书、主题公园和风景点的管理等基层工作。 1、通过本课程的学习使学生能熟练掌握饭店英语，如了解前厅、房务、餐饮、银行、邮局等英语常用词汇和情景会话，并能灵活运用。 2、通过本课程的学习使学生能熟练掌握在机场、飞机上的英语常用词汇和情景会话，掌握办理登机手续和出入境的手续等出入境常识，并能灵活运用。 3、通过本课程的学习使学生掌握旅游观光英语，掌握著名景点的英文名称和情景对话，并能灵活运用。 4、通过本课程的学习使学生掌握娱乐和购物方面的英语词汇和情景对话，如何在免税店购物，如何购买纪念品等，并能灵活运用。 5、通过本课程的学习使学生掌握在银行和邮局的基础英语，了解词汇和情景对话，并能灵活运用。 三、课程内容和要求 本课程为理实一体化的课程，总学时为68学时，理论教学34课时，实践教学34课时，计4学分 序号课程模块（或单元、或章节）课程内容及要求活动与建议参考 课时1第一单元欢迎光临我们酒店（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体22第二单元我能为你服务吗（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体23第三单元请您在这里签名（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体44第四单元我立刻为您接通电话（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体45第五单元您想要什么（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体46第六单元我能为您推荐一下吗（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体47第七单元谢谢您（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体48第八单元期待您再次光临我们酒店（要求学生掌握酒店礼貌用语）理实一体49第九单元我们有单人房、双人房和套房（要求学生掌握简介酒店）理实一体410第十单元向左转，咖啡厅就在那儿（要求学生掌握简介酒店）理实一体411第十一单元我想预订一间房间（要求学生掌握在前厅部工作不同的岗位使用的英语）理