台湾和闽南的渔家风情.docVIP

台湾和闽南的渔家风情 　　常言道 “：千里不同风，百里不同俗。”然而，有着峡水相连的台湾和闽南，不但方言相同，而且风俗相近。自古以来，两岸渔家人在同一航道行舟，在同一海区捕鱼，有着许多共同而奇趣的渔俗。 　　扬善颂恩的传说故事 　　在台湾和闽南渔区，许多脍炙人口的故事传说里的鱼都是人们崇拜的对象，深得人们喜爱。我国特有的中华白海豚，自古以来就是一种惹人喜爱的吉祥物，它是威慑鲨鱼，保护人类的海鱼，每年农历三月廿三妈祖诞辰期间出现较频繁。因此，渔民称之“镇港鱼”、“妈祖鱼”。海豚的头部颇像个巨大的鹅头，闽南和台湾渔民俗称白海豚为“白鹅”，自古以来，“白鹅”在台湾海峡受到保护，没有人去钓捕、伤害它们。渔民们不钓捕海豚来自一段历史传说 ：南宋末期，宋幼帝赵昺在闽南沿海逃往广东途中，遇大风翻船，君臣都掉落大海。幸被一群游弋的海豚发现，把君臣们托上岸，海豚成为救驾有功的“大恩人”。因此，宋帝赵昺便赐封海豚为“义鱼”，并授予“绫网缠不住，钓钩钓不起”“圣鱼”称号。台湾和闽南渔民之所以不捕海豚，除了上述原因以外，还因为海豚的牙齿非常锋利，渔民作业时，偶尔渔网缠上它们，便会被它们咬得破破烂烂，就连其他鱼虾也逃得无影无踪。久而久之，不捕海豚成为渔区一种习俗。闽南东山岛东南部海域自然环境优良，是中华白海豚等珍稀海洋生物繁衍、栖息的最佳海区，联合国全球环境保护基金会和计划开发署的官员经过实地考察后，列为“联合国海洋生物多样保护示范区”。 　　节庆中的渔风渔俗 　　追求大吉大利、万事如意是中华民族的传统文化，也是台湾和闽南人美好的愿望、善良的祈盼。在古代，人们就善于选取一些符合欣赏要求的海洋水族作为吉祥物，每逢节庆婚喜摆之挂之，歌之舞之。游览寺庙道观等古建筑，更有水族吉祥物跃然其中，如鱼跃龙门、双龙戏珠等吉祥壁画。人们经常看到的八卦阴阳图就是用抽象的鱼形为图案。僧道人打节奏的器物也叫鱼鼓、木鱼。传统年画的题材最受人喜欢的莫过于连年有余(鱼)。渔家人过新年时，特别钟情那些喻福喻祥，大吉大利的鱼画。年夜饭上，一盘完整的鱼必不可少，而且一般不能吃，以寓意“年年有余”。“鱼”与“余”同音，比喻生活富裕，家境殷实，表达了两岸渔家人追求年年幸福富裕生活的良好愿望。 　　饮食中的渔风渔俗 　　台湾和闽南许多民俗因鱼而生，人们的生活也因为有了鲜活的鱼儿显得丰富多彩，有情有味。笔者生长于闽南这个功夫茶的故乡，自小在功夫茶的海洋中泡大。因爱喝茶，爱茶及书，从中得知早在宋代，闽南沿海渔民就喜欢品饮功夫茶。渔家人总结了日常吃鱼腥味重，容易引致肠胃疾病，需用功夫茶解腥等经验，天天泡饮，代代相传。 　　渔家人的主要生产工具是船，作业对象就是鱼。因而渔家人的一些风俗往往把鱼和船捆绑在一起。据说，内陆的人受雇到船上当伙计，不了解渔家习俗的家里长辈，经常会叮嘱“孩子，我们是伙计，要懂礼让守规矩，要吃鱼头鱼尾，不能贪吃”。其实，如果在船上这样做，便违规败俗。台湾和闽南沿海渔家人吃鱼时忌先吃鱼头鱼尾，更忌用筷子将鱼的尾部夹断。因为渔民和船民们喻鱼为船，而船的尾部通常为操舵驾驶的重要部位，倘若船尾被挫断了，船只便会沉没，人的生命危险可想而知。而鱼头意为整条船的头头舵公，为了表示对舵公的尊重，渔民们习惯把鱼头留让舵公吃。围绕“平安”二字，渔民X和船民们的海上生活也颇为讲究，尤其说话和吃饭，说话时忌说“坐”字和“翻”字，即使是客人到来，也不能随便说“请坐”。煎鱼或炒菜时说到“翻”字，也应改口为“顺”字。用餐时不论老少均是蹲着吃，更忌坐于舱口晃足吃饭。因为闽南和台湾方言“坐”是“沉积”之意，“坐下”便是“沉下去”的意思，被视为不吉祥。 　　渔风渔俗是海峡两岸渔家人求平安、盼丰收、祈吉祥的心理反映。这些璀璨耀眼的渔风渔俗文化瑰宝，构成了海峡两岸一道靓丽迷人的民俗景观!