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寻找有机食品 　　有了孩子以后，萧华格外关注食品安全。 　　有机食品是公认最安全的。然而，随着有机产业的发展，商业竞争激烈、少数企业缺乏诚信，一些问题也开始凸现，主要表现为夸大与虚假宣传行为、有机产品认证标志使用不规范、有机消费理念存在误区等。 　　于是，在哪儿能买到真正的有机食品，就成了萧华最关心的问题。 　　编码能信吗？ 　　认证费用高昂，存在真空监管 　　价格高，是大多数消费者对有机蔬菜的直观印象，但并非价格高的蔬菜就等同于有机蔬菜。“有机”、“绿色”、“无公害”、“生态”、“精品”，超市里这些价格高于普通蔬菜近10倍的蔬菜各种称呼满天飞，在消费者肉眼无法辨别的情况下，有机蔬菜的可信度也大打折扣。 　　有机蔬菜居高不下的价格来源于其整个生产环节成本的叠加。有业内人士透露，为了取得有机认证，每年在土地培育上的投入就超过20万元，而之后一个产品的检测费用就需要4500元，认证整个过程，每个产品需要花费5万元左右。另外，认证有效期只有一年，每年都需要重新认证。 　　去年7月1日，被称为“史上最严标准”的有机认证新规由国家认监委发布并正式实施。国家认监委有关负责人介绍，新版实施规则对有机产品的生产、认证要求都更加严格，并建立了有机产品追溯体系，这也是国际上普遍采用的全球统一标志系统或称为编码系统，涵盖食品生产的整个链条。新规实施后，有机食品的外包装上应有“有机产品”标志，并同时标注17位数字的有机编码、认证机构名称或标志，消费者可通过“中国食品农产品认证信息”网络系统查询。 　　根据编码，在商场、超市或者网上购物平台，都能买到相关产品。但萧华对此并不放心。 　　有专家认为，这个系统需要建立食品供应链中包括原料、加工、包装、储藏、运输、销售等各个环节的信息管理、传递和交换方案，任何环节出现问题，整个链条就会脱节。也难以解决标签丢失、反复记录过程中出现差错、标记图案模糊不清等现象。也有部分生产者受利益驱动，故意改换标签、甚至在电子芯片中去除或插入某些信息等。 　　有农户指出，国外的有机认证是土地认证，只要通过认证，这个农场生产的所有产品都是有机的。但国内的有机认证是产品认证，即使同一块土地上种出来的产品，只要品种不同，就要单独认证，而且每年均需重新认证。这使得有机认证费用成倍增加。之前单一品种的有机认证收费在两三万元，目前则需要四五万元，加之认证程序繁复，不少中小企业和农户不堪重负，干脆就放弃了。 　　一位小企业负责人无奈地说，有机蔬菜正在遭遇信任危机。因为生产、认证等环节存在“真空”监管情况，导致农药菜冒充有机菜的情况很多。有机菜种植成本高，价格上竞争不过冒牌菜。而为了避开不公平竞争，一些坚持生产有机食品的企业则实行会员制，直接供给客户。 　　农夫能信吗？ 　　推广对农夫的人品认证 　　基于对监管的疑虑，萧华觉得，仅有编码并不能保证产品质量和安全。随后，她找到了很受追捧的北京有机农夫市集。 　　北京有机农夫市集诞生于2010年9月，是一群长居北京的外国人发起的。最早发起人是日本女艺术家植村绘美，初衷是从艺术的角度关注食品生产和安全问题。 　　也许因为由艺术家发起和主导，前两届市集充满了艺术气息，选的地点都是艺术空间。第一次是在草场地的维他命空间，第二次是在方家胡同的Studio X，来的也都是跟文化和艺术沾边的人，以至于《艺术界》杂志直接就把这个活动作为一个艺术行为作品来解读。 　　随着常天乐、齐大福等中国志愿者的加入，北京有机农夫市集才从原来的小众高端逐渐向大众社区发展起来。如今，北京有机农夫市集已经发展为一个火爆的安全食品交易平台。但也有人质疑，有机市集上的食品，并没有经过官方有机认证，“怎么保证你的东西是有机的？” 　　齐大福说：“有机农夫是一个词，然后才是市集。我们推崇的是用有机方式种植的农夫。”北京有机农夫市集，首先是对人品认证，最重要的是“农夫”。 　　有机农夫市集的产品不一定是市面上最好的，但市集推广的理念是，在消费者和农夫之间建立联系。在信任缺失的大环境下，市集希望大家能够通过这种交流，重建信任，生产者能够得到一个合理的回报，消费者也能用合理的价格买到健康、放心的食品。 　　齐大福坦言，市集上的产品只有个别获得了有机认证。近年来，齐大福等人也不断跟合作的农夫说，你这个产品，没有通过有机认证，就不要叫有机，但要告诉消费者，你是怎么种的。 　　萧华最终选择相信自己的口感，什么东西就该有什么味道，比如蔬果本身都有自身的香味儿，香味儿越浓烈，也就越好。 　　如今，对于知名品牌的产品或者农夫自产自销的东西，萧华都会亲自品尝，好的继续支持，不好的就拉入黑名单。 　　市集如何选农夫？ 　　消费者可直面或参与生产过程 　　齐大福介绍，先要和农户认识，了解他为什么要做有机农