XX年餐饮工作总结.docVIP

XX年餐饮工作总结范文 一、全力以赴 食食堂达标 学年初初的暑期，为达到标准化食堂堂而进行整建基础设施，餐饮饮公司筹集了240万元资金金，有50多人参加工程的施施工。工程收尾时，公司1330人全员上阵，为暑期的整整建工程圆满划上了句号。为为节约每一元钱，包括经理在在内的公司每一个人都成为最最普通的劳动力。整建后的二二个学生骨干食堂的面积增加加了尽1000平方米，炊事事设备基本达到了不锈钢化，，硬件设施基本达到省《标准准化食堂》的要求。目前，第第一食堂后厨的硬件环境已被被大连市甘井子区卫生行政部部门列为院校食堂的样板。 全员素质的提高高，为创造省《标准化食堂》》打下了坚实的基础。经过艰艰苦努力和充分准备，我院的的餐饮管理水平达到和部分超超过了省《标准化食堂》的要要求，二个学生食堂在XX年年11月9日双双被授予辽宁宁省《标准化食堂》。我院餐餐饮的服务效果被上级和社会会承认，是对学校的最大贡献献，提前为建设综合性大学提提供了相配套的基础性的服务务标准。被授予《标准化食堂堂》，有力的提升了我院后勤勤服务的标准化和规范化水平平的提高。 实现师生满意新高高 一年中中，我们食品生产严格按相关关法规进行操作，就餐者没出出现肠道传染疾患。说明我们们的食品卫生工作抓到了实处处;生产过程的质量控制达到到了要求;食品的餐具洗消毒毒过程达到卫生要求;就餐环环境在本地属于一流，各界人人士有口皆碑;省、市卫生行行政部门对食堂的检查没提出出异议或实质问题;我们为就就餐者的健康真正负了责。 8%左右，低低于省《标准化食堂》的155%指标。低利润经营，使就就餐者受益，突出公益性的高高等学校后勤服务。 100余种，高于《《标准》的2倍。XX年3月月成功地同陕西科大进行厨艺艺交流，社会和经济效果明显显。() 在餐厅里里，每日午、晚有免费粥和汤汤供应给就餐者。有专用售饭饭窗口为贫困学生提供补贴性性的饮食服务。有200把雨雨伞为师生雨天服务。餐厅内内有12台电视为就餐者播放放各类节目，丰富学生的文化化生活和缓解了学校的压力。。 全年没有一例炊事员或餐饮公公司员工同就餐者发生争吵或或以上的事件。 在一和二食食堂设立了餐饮区主任现场办办公席，实现服务者和被服务务者零距离接触，面对面直接接受理就餐者的提问和投诉或或者批评。 我院餐饮服务的的质量是一年比一年好，内容容也越来越多，呈现出蒸蒸日日上的态势。 三、抗击“非非典” 保卫健康 xx大文献的高潮和实践践“xxxx”重要内容的过过程中，党领导全国人民同突突如其来的“非典”进行了殊殊死的斗争。我们根据学校的的部署，认真执行学校的各项项规定，一丝不苟地作好了自自己的工作。 4月17日发出了了第一篇《餐饮公司防“非典典”的初步措施》公告。从44月17日~7月1日，共召召开公司全员会议15次，管管理层会议6次，全面落实上上级的指示和要求。后勤团支支部承担了集体宿舍业余的管管理，保证了餐饮公司管理的的全面和深度。 6名名党员和部分群众毫不犹豫地地积极报名参加抗非典救护队队，表现出了共产党员的作用用和经得起考验的事实以及餐餐饮公司员工的精神风貌和素素质。 80余名炊事员员同学生一样进行封闭管理，，有的管理主任一连几日不能能回家，为了是把住病从口入入的关。在人员少、任务重的的情况下，全公司员工一律加加班加点，进行了超负荷和超超常规的运作，完全和安全地地保证了正常的餐饮供应。 四、、齐心协力 搞好公司建设 一年年中，为牢牢抓住公司的思想想政治建设，每逢周三都举行行全体员工的政治学习，以提提高员工的思想和政治素质。。每个月，都组织两次党员例例会。每周都有各个餐饮区的的晨会召开。频繁的会议，对对公司的规章制度的贯彻落实实和员工行为的约束起着很大大的作用，为正常的经营提供供了有力的保障。 一年来，，公司员工努力学习技术和业业务知识。有一名员工厨艺出出众，经过考试，已被聘为烹烹饪技师;所有参加高级技工工考试的员工全部达标合格。。外来务工人员的队伍技术水水平也在提高，有一名务工人人员随队参加了同陕西科大的的厨艺交流，效果很好。在餐餐饮公司的工作环境里，学习习技术，研究业务已经成为良良好的主流。 公司的党员十分分重视自己在学校中的影响和和作用。本学期，纺织系搞的的援助贫困学生的活动中，公公司的6名党员慷慨解囊，每每人拿出100元来援助学生生。有的党员起早贪黑工作在在繁忙的生产一线，一个人顶顶两个人，不计较个人得失，，在群众中有良好的口碑。 20余张，金额11600元;拾到现金4000元;拾到手提电话两部;检检各种银行信用卡4张;还有有其他等物品。拾金不昧的员员工虽然缺钱，但不缺德，他他们想到的是失者的心情和公公司的形象。 22份通告告，有力地保彰了生产秩序和和服务项目的完成。 ;赞助了团团委学生会和学生社团搞活