XX年餐饮企业工作总结.docVIP

XX年餐饮企业工作总结范文 XX年在公司全体体人员的努力下，我们取得了了可喜的业绩，年销售额连续续三个年头突破了千万元大关关，员工人数突破了二百人。。同时我们跟客户的关系稳步步发展，新发展了一批大客户户，下面是公司一年来的工作作总结。 XX年工工作： 销售部 销售部总总体业绩从XX年的16466万到XX年的xx万，平均均每月从138万到166万万，达到了整体营业额的500%，这就是对销售部工作的的良好的体现;迎宾部仪态、、形象、接待，标准统一，热热情周到，其进步有目共睹，，打造了进入店里的第一道风风景。 2012年年楼面干部团队，在人员调整整、支持分店的前提下，整体体队伍建设有条不紊，干部队队伍并没有放松，整个的凝聚聚力和责任心、团结性都上升升到了一个新的高度。员工是是企业的基础，是服务的保障障，XX年基层员工的流失率率比往年有了明显的好转，干干部加强了与员工的沟通，能能更准确的了解员工的心思，，给予更直接的帮助，保障了了基层员工良好的服务状态。。 在厨师长的带领领下，在原材料验收、考勤纪纪律、日常管理、新菜开发方方面都有很出色的表现。特别别是对于卫生标准及规范认识识，通过几次的检查也达到了了新的高度。菜式出品质量稳稳定较好，成本控制观念加强强，水电气的节约也有进步，，骨干力量的带头作用逐步显显现。 行政部 财务部对各各种数据的分析准确及时，监监督工作一丝不苟，使各部门门都能更好、更有效的开展工工作;工程部对设备设施进行行及时有效的维护，积极配合合及时处理各类突发事件;采采购部应对各种突击采购、库库房按照规范化仓储管理流程程操作，这一切都给了我们最最大的后勤保障，确保了工作作的正常运转; 各部门积极极响应，以总公司制定的《培培训大纲》为依据，把培训工工作当做我们提高标准、达到到统一的唯一途径。每个月的的培训工作，干部都力求采取取更新颖、独特的方法，并结结合实际，让培训成果达到最最大化，取得了良好的效果。。 ③、配合协调显著提高：： 通过长达三年多的磨合，，四个大部门，几十个小组，，在配合沟通上都有不同的进进步。 能进一步认识到这不不仅仅是本部门(小组)的工工作，更是整个企业和团队的的，这种质的飞跃，使出现失失误和问题的频率越来越少 。 首体店店的仪表和礼貌招呼是在往年年做得不足的地方。在过去的的一年中，全体干部和员工也也充分认识到这一点，大家齐齐心协力，在仪表形象和礼节节礼貌上狠下功夫，寻找好的的方法和突破口，这样就有了了现在的进步和改观;从而提提高了对客服务的反馈满意度度和认可程度，也得到了顾客客的广泛好评。通过全员一起起努力，营造了一个好的工作作氛围和生活环境，给企业赢赢得了好的口碑，树立了良好好的形象，使企业的品牌价值值进一步增值。 随着企业的发展，对员工的的需求和福利也在不断改善，，尽可能的满足员工的需求，，解决员工困难。员工也深知知自身的发展是依附着企业的的发展，从工作的热情和态度度上都有很大的改观，任劳任任怨、埋头苦干的企业主人翁翁精神无处不在。 ⑥、解决决问题的及时性： 各部门干干部都能认真对待自己部门出出现的问题，及时的找出原因因和解决的办法，妥善处理，，避免事态的后续严重和重复复出现。 ⑦、安全工作常抓抓不懈： 永远把安全工作摆摆在第一高度。大小会议的强强调，新进员工必须的岗前培培训，让所有员工了解其重要要性，时时保持警惕。晚上的的值班人员也是绝不放松，兢兢兢业业，不放过任何不安全全因素。 二、XX年已经过过去，在总结成绩的基础上，，我们也看到了我们的不足：： 销售个人业业绩两级分化的状况并未好转转，整体业绩比例增长幅度不不大。 ③、后厨内部管理理更待完善。虽然相比以往有有了很大进步，但菜品的异物物，出品速度，质量都有一定定的失误，内部的卫生、纪律律及人员的管理等方面都渴望望得到进一步提高。 ④、对对制度的完善和执行力的要求求未达到预期目标。 20112年，新的开始，我们要提提高标准，不断学习，继续努努力，使我们的工作稳步提高高。 2012年主要工工作计划： ②、更好的树立全员服务观念念和营销观念，人人都是营销销员、宣传员，个个都是服务务员。 ③、更好的发挥榜样样的力量，在全店营造争当先先进，向先进学习的氛围，促促进服务质量的提高。 ④、、内挖潜力，外拓客源。继续续加强培训工作，提升员工综综合素质，提高服务质量，提提升管理团队的综合水平，再再上新的台阶。 ⑤、继续完完善各项管理，加强全员节能能意识，力求做到利益最大化化。 ⑥、稳定员工队伍，加加强业务技能的学习，相互促促进，共同提高。 ⑦、配合合、落实公司政策，做好与其其他分店的沟通、协调、支持持工作，共同学习，共同进步步。 今年是公司诞生的第四四个年头，也是落实贯彻公司司全面质量管理的一年!新年年伊始，万象更新，实现今