翻译英语术语milk和dairy时的“潜意识”困惑.pdfVIP

顾佳升上海奶业行业协会 摘 要：我国社会长期以来将英语单词milk和dairy两者视为同义。无论作为名词还是作为形容词，均可等同翻译 为“-111乳”或者“奶的／乳的”。但在英语语境里“milk、㈣”并不是M义词。而在中文语境里“奶、乳”两字 不仅同义而且同源。爱“潜意识”影响的翻译结果，越然给奶业科技问题的正常讨论带来许多歧义。在我国奶业 力图与国际标准接轨的今天。厘清每个术语的确切涵义并规范翻译，无疑是十分．必要的。 关键词：英语翻译；潜意识；标准；术语；奶；乳 自“三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件”发生以来． 可见两者在日常英语的语境里并不等同。milk 我国社会全力加强了对乳制品的监管。有关部门要 专指“奶／乳汁”本身；dairy则泛指与“奶／乳汁” 求“企业应严格执行国家标准(或行业标准)，若无 的延伸事物。 国家标准(或行业标准)，参照国家推荐的国际食品 值得附带一提的是两词之中的milk一词。在英 法典委员会(CAC)、国际乳业联合会(IDF)等国语里也作动词用．含义是使名词意义上的milk流出 际组织的标准执行。”企业面临的问题是国际标准都 乳房的操作动作。 不是以中文书写的．因此如何准确翻译国际标准显 2“奶”和“乳”在日常中文语境里的释义 然是一个必要前提。尤以准确理解各个术语和术语 据成书于东汉之时的《说文解字》 (http： 之间的逻辑关系。为首当其冲。 字而无“奶”字：乳．人及岛生子日乳，猷日麈。 1“milk”和“dairy”在日常英语语境里的释义 Advanced 据剑桥大学编纂的《Cambridge 从孚从乙。又据1979年版《辞海》：乳的含义有① Learners white Dictionary)：milk：the 乳房；②奶汁。奶：①乳房。②乳汁。再据《汉典》 liquidproduced animalsasfood andsomeother fortheir byCOWS。goats asa(1riIllc andused humans．(试译译文：由乳，①分泌奶的器官；②乳房中分泌出来的白色甜 young by 牛羊等动物生产的白色液体。是其幼崽的食物，也 汁。奶。①哺乳的器官；②乳汁。 onafarmwheremill【 为人类所饮用。)dairy：aplace are a andcreamare andcheeseandbutter 出： “今人谓乳房为奶．乳汁亦为奶。 ‘奶’是 kept made，or which milkand madefrom ‘乳’的音转。”可见“奶”、“乳”2字。历史上实 companysupplies products milk．(试译译文：牧场里储存“奶／乳”汁、稀奶为一字．而且“奶”字从“乳”字而出。在演变过 油的地方。也在那里制作奶酪和奶油；或者是提供 程中“奶”字的形体有过多次变化，如“娴”、 “奶／乳”汁和由此制得的产品商号。) “嫁”等；不过演变至今，尽管从字形和字音来看。 AdvancedLearners 又据牛津大学编纂的(The 两者相去甚远。然而它们的实际含义并无实质性的 female差异，至今成了一组同义词。 Dictionary)：milk：whiteliquidproducedby mammalsasfoodformeir of