美国和中国薄壳山核桃产业发展现状分析.pdfVIP

天津农业科学 inAgriculturalSciences ·农业经济与信息技术 美国和中国薄壳山核桃产业发展现状分析 张计育 ，李永荣 ，宣继萍 ，贾晓东 ，郭忠仁 (1．江苏省中国科学院植物研究所 ，江苏 南京210014；2．南京绿宙薄壳山核桃科技有限公司，江苏 南京 210007) 摘 要：薄壳山核桃是世界上著名的干果之一，作为一种营养保健食品越来越受到大众的喜爱。本文分析了美国薄壳山核桃的 发展过程，1981年以来美国薄壳山核桃产量、价格 、产值情况，以及当前美国薄壳山核桃的分布情况。同时分析了我国薄壳山核 桃的引种和产业发展现状，指出了我国薄壳山核桃产业发展中亟需解决的问题，并提出了相应的对策建议。 关键词：薄壳山核桃 ；发展现状；对策； 中图分类号 ：$664．1 文献标识码 ：A DOI编码 ：10．39690．issn．1006--6500．2014．09．011 AnalysisonPresentSituationofPecan IndustryinUSA andChina ZHANGJi-yu，LIYong-rong2，XUAN Ji-ping，JIA Xiao-dong，GUO Zhong-ren (1．InstituteofBotany，JiangsuProvinceandtheChineseAcademyofSciences，Nanjing，Jiangsu210014，China；2．NanjingGreen UniversePecanScienceandTechnologyCompanyLimited，Nanjing，Jiangsu210007，China) Abstract：Pecanisoneofthewodd~mousnuts，asakindofhealthfood，ismoreandmorepopular．Thedevelopmentprocessof Americapecan，Americapecanproduction，priceandoutputvaluesince 198I，anddistributionofthecurrentUSA pecanwereana· lyzedinthispaper．Atthesametime，theintroductionandindustrialdevelopmentsituationofpecaninChinawereanalyzed．Some urgentproblemsofchinapecanindustrydevelopmentweresummarized，andsomesuggestionswereprovided． Keywords：pecan；presentsituation；strategy 薄壳山核桃是世界上著名的干果之一 ，商品 核桃，虽然已经过去了 110多年的时间，目前在我 名称为碧根果 ，也叫长寿果 、益智果，富含蛋 白 国境内仍还未有一片结果的薄壳山核桃果园，市 质 、植物固醇、尤其是不饱和脂肪酸。有研究表 场上销售的薄壳山核桃全部来源于进 口。南京绿 明，薄壳山核桃可食用部分 ，水分含量 2．1％～ 宙薄壳山核桃科技有限公司从 2008年开始开展 6．4％，蛋 白质含量 6．0％一11．3％，脂类含量 65．9％ 薄壳山核桃的研究工作 ，提出了“要让中国人吃上 一 78．0％，总的可溶性糖是 3．3％～5．3％E”。不饱和脂 自己栽培的薄壳山核桃”的奋斗 目标 ，从实生资源 肪酸 占有主导地位 ，达到油脂的 90％以上 ，油酸 调查 、引种 、品种选育 、育苗 、丰产栽培等多方面 52．52％一74．O9％，亚麻油酸 17．69％～37．52％。薄壳 开展研究工作。笔者根据美国薄壳山核桃的产业 山核桃果仁内含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂 发展现状 ，探讨我国薄壳山核桃产业发展现状 、存 肪酸，能降低癌肿从血液中吸取的亚油酸数量，有 在的问题，提出我国发展薄壳山核桃的建议和前 明显的抗癌作用2【]。薄壳山核桃作为一种营养保 景分析 。 健食品越来越受到大众的喜爱，据美国农业部国 外 农业 服务 (USDAForeignAgriculturalService， 1 美 国薄壳