公共关系对饭店营销的促进作用.pdfVIP

第23卷第1期 攀枝花学院学报 2006年2月 V01．23．No．1 ofPanzhihua Feb．2006 Journal University ·经济与管理研究· 公共关系对饭店营销的促进作用 张宏琳 (攀枝花学院人文社科学院，四川攀枝花617000) 摘要公共关系是社会组织与相关公众相互联系、相互作用产生的一种社会关系。公共关系的基本属性、 职能决定了公共关系在饭店营销管理中具有重要的地位，特别是对饭店的整体营销有促进作用。这些促进作 用是其他营销方法所不能代替和与之比较的。在现代饭店业竞争激烈的情况下，公共关系对饭店营销的促进 作用更是越加显现出重要性。 关键词 公共关系；饭店；营销；促进作用 现代市场营销观念注重整体营销和社会营销理念，不但要考虑到消费者需要和企业利益，还要考虑 到社会效益；不但要考虑到眼前利益，更要考虑到长远利益。这对于一个企业来说不但是社会责任，更是 自身发展的需要。一个企业要发展，优质的产品和服务是基础，同时还应该创造出良好的社会关系和社 会舆论环境。企业与公众之间的关系搞好了，知名度提高了，企业的发展就有了保证。任何一个企业如 果没有良好的形象，设施和产品再好，企业的发展都会受到限制和影响。 由于旅游业的快速发展，饭店行业的竞争日趋激烈，饭店要想在激烈的竞争中立足并且寻求发展，要 致力于创造品牌，而不要热衷于价格竞争；要着眼于创造市场，而不要局限于现有市场的争夺。怎样才能 达到这样的目的呢?进行大力的传统促销和进行媒体广告传播是方法之一，但是在进行这些促销的同 时，合理运用公共关系的手段，更能有效提高企业的促销效果，最终实现企业的经营目标。所以在现代饭 店业竞争激烈的状况下，更要特别重视公共关系对饭店促销的作用。 公共关系能从多方面影响饭店的促销工作。搞好公共关系可以帮助饭店提高促销工作的效果，提高 饭店的竞争力。因此，在现代化的饭店管理中，不应该只是销售部门负责饭店的促销。从总经理、部门经 理到服务员，都应该树立正确的公共关系意识，并且将公共关系意识变成全体成员的意识，贯穿到经营管 理的全过程中去。 作为社会科学的一个分支，公共关系有着普遍的意义，而由此派生出的饭店公共关系又有其特殊性， 它是指饭店运用信息传播手段，与公众建立起相互了解和信赖的关系，树立良好的企业形象和信誉，以促 进企业总目标实现的一种职能。饭店公共关系的主要对象是”公众”，它包括内部公众和外部公众两方 面，因此，内部关系和外部关系构成了饭店公共关系的主要内容。内部关系是指员工关系和股东关系，它 是饭店搞好一切工作的基础；外部关系包括顾客关系、社区关系、媒介关系、政府关系和同行关系等，这些 关系的处理直接影响到饭店的发展，甚至关系到饭店的生死存亡。 一、公共关系有利于扩大影响，提高饭店知名度 饭店的知名度是指饭店在公众心目中名气的大小。提高饭店的知名度，让公众知晓饭店，了解饭店， 扩大饭店的影响，一个很重要的因素就是要充分发挥公共关系的作用。 在提高饭店知名度上，公共关系的机遇很多，关键是要抓住时机和采用有效的方法。其中，饭店的开 业庆典就是开展公共关系的一个最好的机会，因为饭店新开业还没有与社会各界建立广泛的联系，它的 知名度几乎等于零，这就需要通过公共关系工作的开展，扩大饭店的影响，提高饭店的知名度，因此，许多 饭店对饭店的开业典礼都非常重视，精心策划，出奇制胜，以求开业大吉。而一些已经开业，正在经营中 的饭店，由于知名度较低，饭店的产品和服务还未被公众广泛认识，就更应该在公共关系上下功夫，抓住 有利时机，进行公关关系运作，通过公关活动，向公众进行宣传和介绍，提高和强化饭店的知名度。 万方数据 ·43· 第23卷 攀枝花学院学报 第1期 如，洲际酒店集团麾下的中成天坛假口饭店开张营业之际，公关部策划的“出