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粮油检验分析中的不确定度和数据处理 周雅茹 粮油检验分析中的不确定度和数据处理 周雅茹 (吉林省辉南县粮油食品卫生检验监测站，吉林 通化 135100) 摘 要：了解粮油检验过程中的不确定度，有效控制系统误差和随机误差，使实验数据具有良好的重复性并进行数据处理，才能提高检 测结果的准确性。 关键词 ：不确定度 ；系统误差；随机误差；重复性；数据处理 中图分类号 ：F203 文献标识码 ：A 粮油卫生检验工作中，提高检测结果的准确度是粮油卫生 4．1．3 测量对象本身的不均匀性。 检验检测工作的重中之重。检验人员在检验检测中，不仅要按 4．2 随机误差在测定多次后会出现以下规律 标准操作测定各种数据 ，还要对测定数据进行数据处理。由于 4．2．1 单峰性——即是绝对值小的误差 出现的概率比绝对值 各种各样的不确定因素造成的测定值与真实值之间的数值差称 大的误差出现的概率大。 为误差。有效控制误差就是经过多次实验使测定值趋近于真实 4．2．2 对称性——即是绝对值相等的正负误差出现的概率相 值，满足测定要求，提高检验结果的准确度。 同。 1 准确度 4．2．3 有界性——即是在一定测量条件下，误差的绝对值不 表示测定结果与真值的一致程度 ，是检测过程中系统误差 超过一定限度 。 与随机误差的综合体现，它反磁了测定结果的正确度和精密 4．2．4 抵偿性——即是在测量次数非常多时，由于正负误差 度。准确度高表明测定结果与真值符合程度高，这时实验的精 相互抵消，故所有误差的代数和趋于零。 密度和正确度一定很高。 一 个实验操作，误差总是有的。对测定值不能肯定的程度 2 正确度 被称为不确定度。测量不确定度意味着对测量结果可信性、有 是表示检测结果中系统误差大小的程度，它是在规定条件 效性的怀疑程度。实际上，由于测量的不完善和人们认识的不 下所有系统误差的综合。系统误差是指在测定过程中由某些冈 足，所以被测量值具有分散性，即每次测得的结果不是同一 素按照确定的规律变化而引起的误差，即是分析方法、操作方 值，而是以一定概率分散在某个区域内的多个值。 法、仪器精密度、试剂纯度等带来的误差 ，都有确定的规律变 5 在粮油检验分析中，典型的不确定度的重要来源有以下9 化。可以由有技术经验的人来加以修正。如用对仪器进行检定 个方面 校准 、对照实验、回收率实验 、空白实验等方法消除已定的系 5．1 被测对象的说明 统误差。系统误差衡量 了测定值的集 中趋势与真值的偏离程 (1)对被测对象的了解不完全，例如，被测定的物质缺少 度 ，反应的足测定结果的正确度。 确切的结构说明；(2)样品均匀性和稳定性。 3 精密度 5．2 取样 表示了测量的重复性，表征了随机误差的大小。重复性就 当内部和外部取样是规定程序的组成部分时 ，例如不同样 是同一分析者对同一试样同时进行多次连续检验测定，所得到 品间的随机变化以及取样程序存在的潜在偏差等影响因素构成 的测定结果之间的一致性。重复性条件包括：同一样品；相同 了影响最终结果的不确定度分量。这些影响因素足：(1)样品 的测定程序；相同的观测者；在相同条件下使用相同的测量仪 代表性 ；(2)特定取样方法的影响 (如随机 、定 向、分层、比 器 ；相同的地点；在短时间内重复多次的测量。由测量值计算 例取