食品与减肥[4周减掉20斤的秘诀].ppt

食品与减肥 主要内容 二 肥胖的类型 单纯性肥胖和病理性肥胖 1.单纯性肥胖 单纯性肥胖是一种多见于生活条件较好的人群中的营养不良性疾病。 这种营养不良性疾病，由于营养过剩所造成。 特点：机体脂肪和脂肪组织过多，超过了正常生理需要，并有害于身体健康。 单纯性肥胖又分为两种： 体质性肥胖 原因： 先天性。体内物质代谢较慢，物质合成的速度 大于分解的速度。 现象： 脂肪细胞大而多，遍布全身。 获得性肥胖 原因：由饮食过量引起。食物中甜食，油腻食物多。 脂肪多分布于躯干。 2.病理性肥胖 柯兴综合症 原因： 肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过多 现象： 脸，脖子和身体肥大，但四肢则脂肪不多。 胰源性 原因： 胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪分解 减少而合成增加 现象： 全身肥胖 性功能降低 原因： 脑性肥胖病，伴有性功能丧失，或性欲减退。 现象： 乳房，下腹部，生殖器附近肥胖 　　 垂体性 原因： 脑垂体病变导致垂体前叶分泌过多生长激素 现象： 全身骨头，软组织，内脏组织增生和肥大。 甲状腺功能减退 原因： 甲状腺功能减退 现象： 肥胖和粘液型水肿 药源性 原因： 药物的副作用引起，如由肾上腺皮质激素类药物。 现象：在服药一段时间后出现的肥胖，比如有些患有过 敏性疾病，类风湿病，哮喘病的病人。 3.女士肥胖类型 （1） 束带状肥胖 脂肪堆积区主要分布于背部、下腹部、髋部、臀部及大腿，似肥胖生殖列能综合征患者的体型。 （2） 大粗隆型肥胖 脂肪主要分布于股骨大小转子区域及乳、腹、阴阜，更年期后的肥胖多属此型。 （3） 下肢型肥胖 脂肪贮布区域从髋部而下至踝部，有时局限于腿部及踝部，如进行性脂肪营养不良症，形成下半身极度肥胖而上半身极度消瘦。 （4） 上肢型肥胖 脂肪贮存主要是在背、臀、乳房、颈项、颜面区域，肾上腺皮质增长，肿瘤及垂体嗜碱性瘤（柯兴氏病）所致的肥胖属此型。 （5） 臀部肥胖 脂肪主要堆积于臀部，形成臀部特别肥大，为某些民族的特征，属于一种遗传性疾病。有的合并乳房脂肪堆积，形成巨大乳房肥大型。 体重 体重并不是恒定不变的，它随着年龄、性别、种族、季节、环境和昼夜的不同而各异。一般情况下，从婴儿→少年→青年→中年→老年会逐渐变重。男性比女性重，黑种人比白种人重，白种人又比黄种人重。中国的北方人比南方人重。 同一个人，在冬季比夏季重。空气湿度大时比干燥时要重。晚上又比白天要重。 大鲨鱼：奥尼尔，2.16，142公斤，脂肪率都是在14%以下。 儿童（2岁以上）标准体重（公斤）=年龄×2+8。 例如3岁的儿童3×2+8=14公斤 新生儿平均体重约3.2公斤。 3--5月的婴儿体重是出生时的2倍，约6.4公斤。 一岁的孩子为新生儿时的3倍，约9--10公斤。 人的体重波动在标准体重的10%上下范围内，均属于正常。 1、标准体重计算方法 计算公式也比较多，说法不一，其中测算出的结果也有一定的出入。 按国际法规定，人体的标准体重有一个公式： 成年男子标准体重（公斤）=身高（公分）- 100 女子标准体重（公斤）=身高（公分）- 105 例如：男子身高183公分，按公式183-100=83公斤 女子身高165公分，则165-105=60公斤。 超过标准体重10-20%，称为超重；超过20%时，才称为“肥胖”。 2.肥胖度 肥胖度=（实际体重-标准体重）÷标准体重×100% 肥胖度在±10%之内，称之为正常适中。 肥胖度超过10%，称之为超重。 肥胖度超过20%-30%，称之为轻度肥胖。 肥胖度超过30%-50%，称之为中度肥胖。 肥胖度超过50%以上，称之为重度肥胖。 肥胖度小于 -10%，称之为偏瘦。 肥胖度小于 -20%以上，称之为消瘦。 按体脂来测定肥胖与否 按程度不同，分为三种： 1．轻度肥胖：体重超过20％，体脂含量超过30％。 2．中度肥胖：体重超过30～50％，体脂量超过35～45％。 3．重度肥胖：体重超过50％以上，体脂量超过了45％以上。 正确判断肥胖与否的方法是应该根据体内脂肪的多少，即“体脂”是否过量来决定。也就是体重超过标准体重20％、体内脂肪超过全身重量的30％时，方可确诊为“肥胖症”。 脂肪占人体总重量的10％一20％,女性稍高些。 简单测定体脂的方法 在脐旁选受试者3公分腹部皮肤，用食拇两指轻轻抓起，（抓到皮下脂肪层深度）测定食拇两个手指间的宽度若超过1公分以上者为皮下脂肪过多。再参考体重测定，若超过标准体重20％以上者，可以列为“肥胖”之列。 临床上测定局部体脂的方法 腰围、臀围及腰臀比