专项二　模式生物三　酵母菌-2025版世纪金榜二轮生物收官专项辅导与训练.docxVIP

模式生物三酵母菌

命题解密点

酵母菌的主要特点:

1.酵母菌是单细胞真核生物,呈圆形、卵形或椭圆形,内有细胞核、液泡等。

2.代谢类型为异养、兼性厌氧型,与人们的生产生活实践联系密切,在酿酒、食品、医药工业方面占有重要地位,在分子生物学、分子遗传学等中具有特殊研究价值。

相关高考命题点:

1.细胞的多样性和统一性:原核细胞和真核细胞的比较。

2.细胞代谢:探究酵母菌细胞呼吸的方式、细胞呼吸的过程、方式判断。

3.种群:探究培养液中酵母菌种群数量的变化。

4.发酵工程:果酒制作、酵母菌的纯培养、微生物的选择培养和计数。

5.基因工程:工程菌。

6.实验探究:分泌蛋白的合成与分泌。

高考提分练

1.(细胞的多样性和统一性——原核细胞、真核细胞的比较)发菜和酵母菌都是单细胞生物,下列有关二者的叙述,错误的是()

A.都以脱氧核苷酸为原料合成遗传物质

B.都可以在线粒体进行呼吸作用,产生CO2

C.都可以在核糖体上进行翻译,合成多肽分子

D.都具有细胞壁,但都以细胞膜作为系统的边界

【解析】选B。发菜和酵母菌都是细胞结构生物,细胞结构生物的遗传物质都是DNA,合成DNA的原料是脱氧核苷酸,A正确;发菜是原核生物,原核生物没有线粒体,B错误;发菜是原核生物,酵母菌是真核生物,它们都有核糖体,都可以在核糖体上进行翻译,合成多肽分子,C正确;发菜和酵母菌都有细胞壁,但细胞壁的成分不相同,但都以细胞膜作为系统的边界,D正确。

2.(细胞代谢——探究酵母菌细胞呼吸的方式)如图为某兴趣小组对探究酵母菌细胞呼吸的实验装置进行的改进,锥形瓶中装有正常生长的酵母菌及足量培养液。下列有关叙述错误的是()

A.该实验装置可以用于探究温度对酵母菌细胞呼吸的影响

B.甲、乙的作用分别为除去空气中二氧化碳和检测二氧化碳

C.关闭阀门进行实验并检测是否产生酒精,可在乙中加酸性重铬酸钾溶液

D.与打开阀门相比,关闭阀门时乙中发生相同的实验变化所需时间更长

【解析】选C。恒温水浴锅能够改变温度,因此该实验装置可以用于探究温度对酵母菌细胞呼吸的影响,A正确。甲中装有质量分数为10%的NaOH溶液,其作用是除去空气中的二氧化碳,乙中装有澄清石灰水,其作用是检测有氧呼吸产生的二氧化碳,B正确。若关闭阀门,则探究酵母菌的无氧呼吸,无氧呼吸的产物酒精在锥形瓶中产生,因此可从锥形瓶吸取少量发酵液加入试管中,再加入酸性重铬酸钾溶液检测酒精的产生,C错误。打开阀门进行实验,则探究酵母菌的有氧呼吸;若关闭阀门,则探究酵母菌的无氧呼吸,消耗相同质量的葡萄糖,有氧呼吸释放二氧化碳的速率更快,因此与打开阀门相比,关闭阀门时乙(乙中装有澄清石灰水,二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊)中发生相同的实验变化所需时间更长,D正确。

3.(细胞代谢——细胞呼吸方式的判断)酵母菌在密闭容器内以葡萄糖为底物的呼吸速率变化过程如图所示。下列叙述正确的是()

A.0~6h内,随着容器中O2不断减少,有氧呼吸速率逐渐降低

B.6~8h内,酵母菌呼吸作用消耗的O2量小于CO2的产生量

C.8~10h内,酵母菌细胞呼吸释放的能量主要储存在ATP中

D.6~10h内,用溴麝香草酚蓝溶液可检测到无氧呼吸产生的酒精

【解析】选B。由题图可知,0~6h内,酵母菌有氧呼吸速率先上升后下降,因有氧呼吸消耗氧气,密闭容器内氧气剩余量不断减少,A错误;6~8h内,酵母菌进行有氧呼吸消耗的氧气与产生的二氧化碳相同,同时进行不消耗氧气,产生酒精与二氧化碳的无氧呼吸,因此在此期间,容器中的氧气消耗量小于二氧化碳产生量,B正确;8~10h内,酵母菌只进行无氧呼吸,产物为酒精和二氧化碳,葡萄糖中的大部分能量转移至酒精中,少部分释放出来,其中大部分以热能的形式散失,少部分转化为ATP中活跃的化学能,C错误;溴麝香草酚蓝溶液用于检测二氧化碳,不能用于检测酒精,用酸性重铬酸钾溶液检测酒精,D错误。

4.(发酵工程——酵母菌的纯培养、果酒制作)酵母菌是人类应用最早的微生物,与人类生活关系极为密切。千百年来,酵母菌及其发酵产品的应用大大改善和丰富了人类的生活,如各种酒类生产、面包制作等。下列叙述正确的是()

A.可通过平板划线法分别获得单菌落,以统计培养液中菌体数

B.家庭式果酒制作过程中,接种的菌种来自严格筛选的优良菌种

C.工业化生产啤酒时,焙烤是为了杀死种子胚但不使淀粉酶失活

D.探究酵母菌种群数量变化的实验中需定期更换培养液

【解析】选C。平板划线法可用于分离菌落,但不能用于计数,A错误;家庭式果酒制作过程中,接种的菌种来自野生型菌种,通常是附着于果皮上的菌种,B错误;焙烤的目的是杀死大麦种子的胚,但不使淀粉酶失活,C正确;探究酵母菌种群数量变化的实验是在密闭培养体系中进行的,不需要定期更换培养液,D错误。

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