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第1页，共20页，星期日，2025年，2月5日问题探讨讨论：1、该实验要解决什么问题？2、为什么要将肉块放进金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化胃内的化学物质收集胃内的化学物质，看这些物质是否能将肉块分解避免物理性消化第2页，共20页，星期日，2025年，2月5日（一）细胞代谢一、酶的作用和本质线粒体：叶绿体：核糖体：有机物+O2CO2+H2O酶CO2+H2O有机物+O2酶氨基酸蛋白质脱水缩合酶第1节降低化学反应活化能的酶第3页，共20页，星期日，2025年，2月5日2H2O2→2H2O+O2比较过氧化氢在不同条件下的分解（二）酶在细胞代谢中的作用1.常温2.加热3.FeCl34.加肝液第4页，共20页，星期日，2025年，2月5日4312常温加热加FeCl3加肝脏研磨液第5页，共20页，星期日，2025年，2月5日步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二结果气泡产生卫生香燃烧结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液不明显少量较多大量不复燃不复燃复燃复燃加热可以促进H2O2分解，提高反应速率，Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的催化效率更高反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组第6页，共20页，星期日，2025年，2月5日（三）酶的作用原理第7页，共20页，星期日，2025年，2月5日与无机催化剂相比，酶降低活化能能的作用更显著，因而催化效率更高。加热：提高分子的能量。Fe3+：降低化学反应的活化能。酶：更显著地降低化学反应的活化能。第8页，共20页，星期日，2025年，2月5日无催化剂途径有催化剂途径第9页，共20页，星期日，2025年，2月5日？？？？第10页，共20页，星期日，2025年，2月5日祝同学们学习快乐！第11页，共20页，星期日，2025年，2月5日3.酶的本质发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞释放的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是RNA第12页，共20页，星期日，2025年，2月5日酶是活细胞产生的
具有催化作用的有机物，
绝大多数是蛋白质。来源功能本质第13页，共20页，星期日，2025年，2月5日酶与无机催化剂的共同点：1.化学反应前后自身不发生变化，只改变化学反应速率。2.降低化学反应的活化能，使反应速率加快。3.缩短达到化学平衡的时间，但
不改变化学反应的方向和平衡点。第14页，共20页，星期日，2025年，2月5日
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