03-第3课 现代食物的生产、储备与食品安全.pptxVIP

第一单元食物生产与社会生活;考向1食物生产的现代化;【解析】据图可以看出，1910—1990年，美国劳动力的投入使用量指数总

体呈下降趋势，机械、化学品的投入使用量指数总体呈上升趋势,结合所学知识可

知，农业生产机械化和化学品的使用大大提高了粮食产量（[考教材]选必2第3课第13

页），有利于节约劳动力，提高生产效率，B项正确。;考向2消除饥饿与食品安全;A.发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化

B.粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献

C.发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降

D.保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责;【解析】;练习帮习题课丨学业质量测评;【解析】根据材料可知，装有自动装置的铧式犁能够自主避障，无需人工辅助，这

节约了人力成本，B项正确。材料内容与粮食储备技术无关，排除A项。材料强调的

是铧式犁的自动避障功能，并非对粮食产量的影响，排除C项。农业生产的标准化是

指在农业生产过程中按照详细的生产标准和操作规程组织生产的行为，而犁的避障

功能主要是为了方便在复杂地形下耕作，与生产标准化无关，排除D项。;2.知识点1[新情境·“明日之鸡”竞赛]1945年，美国一家公司联合农业部组织“明日

之鸡”全美竞赛，试图选出生长快、体型大的肉鸡品种。科尼什鸡与新罕布夏红鸡的

杂交鸡获得了1948年全美决赛冠军，白洛克鸡屈居第二；竞赛奠定了肉鸡育种的基

础，也成为白羽肉鸡（科尼什鸡和白洛克鸡的杂交后代）称霸鸡界的开始。“明日之

鸡”竞赛主要反映了();【解析】根据材料可知，利用杂交育种技术培育的杂交鸡获得了“明日之鸡”竞赛冠

军，竞赛冠军和亚军的杂交鸡又成了称霸鸡届的肉鸡品种，这反映了食物生产的现

代化，B项正确。材料未涉及民众主食的变化，排除A项。材料无关物种交流，排除

C项。材料强调的是杂交育种对食物生产现代化的影响，并未涉及食品安全问题，排

除D项。;3.知识点220世纪50年代，日本从美国引入物流的概念后，冷链物流随之出现。在

其后的20年间，日本冷库库容年均增长约14万吨。20世纪70年代之后，日本迎来了

便利店与餐饮等行业和生鲜农产品冷链物流快速发展的时期。由此可知，日本

();4.知识点2（2025河北保定高二检测）下图所示为1983—2017年我国粮食仓储设施

仓容统计情况。这说明我国();【解析】;5.知识点3[生活情境·现代化养殖的弊端]现代化养殖的密度比传统自然状态下生长

的密度要高很多，牲畜赖以生存的空气也要依靠通风设备，一旦某个个体出现了病

症，就会造成疾病的大面积快速传播（如禽流感等）。为了避免出现大面积的感染，

就必须给它们接种抗生素，最终导致抗生素进入人体，从而降低了人类的免疫力。

这体现了();【解析】根据材料可知，集约化生产破坏了牲畜原本自然的生活环境，容易引起疾

病传播、导致抗生素滥用，进而影响人类的健康，这体现了现代化生产之下隐藏着

食品安全问题，C项正确。材料讲的是现代化生产对食品安全的影响，而不是对食品

生产方式的影响，也不能反映民众饮食结构发生改变和食品加工流程缺乏监督，排

除A、B、D三项。;B综合练丨选考通关;【解析】根据材料中“机械压力机”“养殖业的进步”“小麦新品种的推广”可知，由于食

品生产的现代化，原本昂贵或被视为精致的食物逐渐变得普及，从贵族食品转变为

普通食物，这说明食品生产现代化冲击了社会等级，故选C项。材料描述的是食物的

普及，并未直接涉及社会阶层的流动，排除A项。材料主要体现了工人生活质量的

提高，并不涉及工人地位的变化，排除B项。材料没有提到物种交流，也没有关于社

会转型的信息，排除D项。;7.知识点2罐头食品的出现始于战争中食品保藏的需要。1864年，法国微生物学家

巴斯德发现食品的腐败是由微生物引起的，他阐明了罐藏的原理并制定出科学的罐

头生产工艺，使罐头食品的规模化生产成为可能。这从根本上反映了();【解析】;8.知识点2明朝中期，中央政府规定“各处起运京仓大小米麦，先封干圆洁净样米，

送（户）部转发各仓收，候运粮至日，比对相同，方许收纳”。此举();【解析】;9.知识点3（2025天津河西区高中检测）1996年，我国实施“种子工程”，推进种子管

理体制改革，并出台多项配套法规。截至2005年，中国累计投资近63亿元，建成农

作物种质资源库（圃、区）39个及其他配套设施。我国种子生产能力由640万吨提高

到800万吨。“种子工程”的实施有利于();【解析】;10.知识点4[生活情境·浙江的“快速供应链”]近年来，在政府的引导下，浙江出现

了如图所示的特色农产品基地及产业链。这主要得