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中学2025年春季开学后疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案

为全面落实国家及地方关于春季学期学校疫情防控工作的各项要求，切实保障全校师生的身体健康和生命安全，维护校园正常教学秩序，结合我校实际情况，特制定本方案，旨在科学、有序地组织师生错峰就餐，最大限度降低人员聚集风险。

一、总则

（一）指导思想

以保障师生生命安全和身体健康为首要目标，坚持“预防为主、科学防控”的原则，将疫情防控要求融入食堂日常管理的各个环节，通过精细化管理和人性化安排，确保师生就餐安全、有序、高效。

（二）基本原则

1.错峰错时，分散就餐：严格控制同一时段就餐人数，合理划分就餐批次和时间，避免人员密集。

2.规范流程，减少接触：优化就餐流程，明确进出路线、取餐顺序和就座要求，降低交叉感染风险。

3.责任到人，强化管理：明确各部门及相关人员职责，确保各项防控措施落到实处。

4.宣传引导，师生共治：加强对师生的宣传教育，提高自我防护意识，共同营造安全就餐环境。

二、组织领导与职责分工

（一）成立领导小组

学校成立由校长任组长，分管副校长任副组长，总务处、德育处、教务处、食堂负责人及各年级组长为成员的错峰就餐工作领导小组，全面负责统筹协调和指导错峰就餐工作。

（二）职责分工

1.学校层面：负责整体方案的制定、审批和监督执行；协调各部门资源，保障防控物资（如口罩、消毒液、洗手液等）供应；处理突发情况。

2.总务处（含食堂管理部门）：负责方案具体实施，包括食堂内部环境消杀、餐食供应、餐具消毒、员工健康监测与管理、就餐区域划分与标识、排队引导设施布置等。

3.德育处与教务处：协同制定各年级、班级就餐时间表；组织班主任对学生进行就餐纪律和防疫知识教育；协助维护就餐期间学生秩序。

4.班主任：负责本班学生就餐时段的组织、带队（如需）、秩序维护及学生健康状况的初步观察，教育学生遵守就餐规定。

5.食堂全体员工：严格执行各项防疫规定和操作规程，确保个人卫生和餐食安全，引导师生有序就餐。

三、错峰就餐具体安排

（一）时间错峰

根据学校总人数、食堂容量及各年级课程安排，将师生就餐时间划分为若干个时段，确保每个时段食堂内人数不超过最大承载量的50%（或根据当时当地防疫部门要求调整）。

1.教职工就餐：可安排在学生就餐前或学生就餐的间隙时段，具体时间由学校办公室与总务处协商确定，确保不与学生就餐高峰重叠。

2.学生就餐：按年级（或班级）划分就餐批次，每批次就餐时间一般控制在30分钟左右，各批次间隔10-15分钟，用于食堂通风、桌面消毒及下一批次学生进入准备。

*示例（具体时间需根据学校实际情况细化）：

*第一批：XX年级，XX:XX-XX:XX

*第二批：XX年级，XX:XX-XX:XX

*以此类推...

*各年级内部可进一步细化到班级，按班级顺序依次错峰进入，避免同年级大量学生同时涌入。

（二）空间分流

1.就餐区域划分：在食堂内明确划分不同年级（或班级）的就餐区域，并用标识牌清晰指引。

2.座位调整：重新排布餐桌椅，确保同向就座，餐位之间保持安全距离（如1米以上）。可采用对角线就座、隔位就座等方式，减少邻座接触。条件允许时，可利用备用教室、体育馆等场所增设临时就餐点（需符合食品安全及防疫要求）。

3.单向进出：在食堂入口、出口设置明确标识，引导师生单向流动，避免交叉拥堵。

（三）就餐流程规范

1.餐前准备：

*师生进入食堂前需佩戴口罩，在入口处接受体温检测（如有异常，按应急预案处理），并使用免洗手消毒液进行手部消毒。

*食堂提前备好餐食，采用分餐制或套餐形式，减少现场制作和自选环节。

2.取餐环节：

*学生按班级（或指定路线）有序排队取餐，前后左右保持安全距离，排队区域地面需划设间隔标识。

*鼓励使用统一餐盘，由食堂工作人员分发，避免学生自行拿取公用餐具。

3.就餐环节：

*师生取餐后，按指定区域和标识就座，不得随意更换座位。

*就餐期间原则上不交谈，或尽量减少交谈。

4.餐后整理：

*用餐完毕后，师生将餐具送至指定回收处，保持桌面整洁。

*迅速离开食堂，不逗留、不聚集。

四、食堂管理与食品安全保障

（一）食堂员工管理

1.每日上岗前进行体温检测和健康询问，如有发热、咳嗽等症状立即离岗就医并上报。

2.工作期间全程佩戴口罩、一次性手套和工作帽，勤洗手消毒。

3.加强对员工的防疫知识和操作规范培训。

（二）食材采购与加工

1.严格执行食品采购索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯、安全可靠。

2.生熟食品分开存放和加工，严格执行烹饪时间和温度要求，确保餐食熟透。

3.鼓励提供营养均衡、易于