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1+x粮食模拟题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列关于粮食安全水分的描述中，正确的是（）

A.小麦安全水分为14.5%，稻谷为13.5%

B.玉米安全水分为14%，大豆为12.5%

C.安全水分是指粮食在常规储存条件下能保持稳定的最高水分

D.安全水分随储存环境温度降低而降低

2.磷化氢熏蒸时，粮堆PH?浓度检测点应设置在（）

A.粮面下30cm处

B.粮堆中上层、中层、下层各选代表性点

C.仅在通风口附近

D.距离仓壁1m的固定位置

3.粮情检查中“三温三湿”不包括（）

A.仓温、粮温、气温

B.仓湿、粮湿、气湿

C.粮温、仓温、气温

D.粮湿、仓湿、气湿

4.下列关于储粮害虫防治的说法，错误的是（）

A.高温杀虫适用于水分≤14%的小麦

B.冷冻杀虫时，-10℃以下持续14天可杀灭所有虫态

C.环流熏蒸比常规熏蒸更易实现浓度均匀

D.防护剂可直接喷洒在粮堆表面

5.稻谷储存的关键是控制（）

A.脂肪酸值上升

B.面筋值下降

C.容重增加

D.不完善粒减少

6.粮堆发热的早期特征不包括（）

A.粮温上升速率超过0.5℃/天

B.粮面出现结露

C.粮粒表面发潮

D.二氧化碳浓度升高

7.机械通风时，单位通风量（m3/h·t）的计算依据是（）

A.粮堆体积×通风机风量

B.通风机风量÷粮食质量

C.粮食质量÷通风机风量

D.粮堆体积÷通风时间

8.下列不属于储粮微生物优势类群的是（）

A.黄曲霉

B.灰绿曲霉

C.根霉

D.酵母菌

9.玉米储存中易发生的问题不包括（）

A.胚部易吸湿生霉

B.脂肪酸值下降

C.虫害集中在胚部

D.发热霉变速度快

10.粮情电子检测系统中，温度传感器的误差应≤（）

A.±0.1℃

B.±0.5℃

C.±1℃

D.±2℃

11.下列关于粮食结露的预防措施，错误的是（）

A.秋季通风降低粮温

B.仓房内壁铺设防潮层

C.高温天气开启仓窗通风

D.粮面覆盖保温材料

12.稻谷整精米率的测定中，需筛选出长度达到完整精米粒（）的米粒

A.1/2

B.2/3

C.3/4

D.4/5

13.磷化氢熏蒸后，散气时间应至少持续（）

A.24小时

B.48小时

C.72小时

D.96小时

14.下列关于储粮化学药剂管理的要求，错误的是（）

A.磷化铝应存放在干燥、通风、防火的专用仓库

B.空药桶可直接丢弃

C.药剂领用需双人双锁

D.剩余药剂应退回专用仓库

15.粮堆自动分级现象最显著的环节是（）

A.入仓时机械输送

B.出仓时人工搬运

C.储存期间自然沉降

D.通风时气流扰动

二、判断题（每题1分，共10分）

1.粮食储存中，水分越高，呼吸强度越低。（）

2.粮堆上层温度通常高于下层，因热量向上传递。（）

3.储粮害虫的生长繁殖最适温度为25-30℃。（）

4.小麦储存稳定性优于玉米，因小麦胚部占比小。（）

5.环流熏蒸时，需关闭所有通风口和门窗。（）

6.粮情检查应在每月1日、11日、21日固定时间进行。（）

7.大豆储存需重点控制脂肪氧化，避免酸价升高。（）

8.机械通风结束后，应立即关闭风机并密封仓房。（）

9.粮食杂质含量越高，储粮稳定性越差。（）

10.磷化氢气体比空气轻，熏蒸时易聚集在仓房顶部。（）

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述粮情检查的主要内容及频率要求。

2.列举5种常见储粮害虫，并说明其危害特点。

3.机械通风操作前需进行哪些准备工作？通风过程中应监测哪些指标？

4.稻谷储存期间品质劣变的主要表现有哪些？如何延缓劣变？

5.磷化氢熏蒸作业的安全注意事项有哪些？

四、案例分析题（20分）

某地区中心粮库有一万吨装小麦仓，入仓时间为2023年9月，入仓水分12.5%，杂质1.2%。2024年3月粮情检查发现：粮温上层32℃、中层28℃、下层22℃，仓温25℃，气湿75%；粮面局部有白色霉点，检测二氧化碳浓度0.3%（正常≤0.1%）。

问题：

（1）分析该仓小麦当前存在的主要问题及原因。

（2）提出针对性的处理措施，并说明操作要点。

答案

一、单项选