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2024年酒业经济运行报告

中国酒业协会

一、产业发展概况

我国酒类消费市场品类众多，既有传统的白酒、啤酒、

葡萄酒、黄酒，也有露酒、果酒、预调酒等新兴酒饮，以及

进口酒等众多品类。近年来，我国饮料酒消费总量保持在

5000万千升以下。2024年，中国酒类产业在宏观经济承压、

消费动能不足的背景下，展现出较强韧性。规模以上酒、饮

料和精制茶制造业营收与利润总额分别比上年增长2.8%和

7.1%，增速均好于规模以上工业总体水平。

中国酒类产业在压力中深化结构调整，国产酒主导地位

稳固，消费升级驱动品类分化。白酒、啤酒凭借规模与高端

化优势稳健发展，葡萄酒、黄酒仍需突破创新，发酵酒精与

其他酒类面临产能优化挑战。未来，科技创新、文化赋能与

绿色生产将是行业高质量发展的核心方向。

生产端：分化加剧，发展承压。营收和利润增速较上年

回落，亏损面扩大，企业间业绩分化、优势集中，品类竞争

持续加剧。

流通端：库存高企，竞争内卷。高库存问题突出，价格

倒挂现象严重，渠道终端举步维艰，线上线下博弈加剧。

消费端：需求疲软，结构分化。居民收入增长放缓，消

费支出增速回落，消费者决策理性，决策链更长，消费更加

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注重情绪价值，消费场景多元、购买渠道多元。

二、机遇与挑战

当前，中国酒类产业环境发生了根本变化，面临生态资

源、市场竞争和产销矛盾的压力，以及产能和效益增长的可

持续性问题，处于分化、变革、转型和重塑的关键时期。原

有的市场驱动和名酒企业驱动的发展模式已不适应当前市

场消费变化，需要转型和升级。酒业发展既面临机遇也面临

挑战。

（一）面临的挑战

当前，人口和消费模式的变化导致酒类消费市场供需结

构发生转变，全球市场进入存量期。中国酒业正经历周期性

调整，面临挑战，需结合短期行动与长期思维，发展新动力

同时保持传统优势。

1.双理性时代的挑战。当前，酒类消费进入“双理性时

代”，消费者和产业都在变得更加理性。消费者关注健康和

责任，产业则需提升品质和安全。这一趋势不仅是消费模式

的转变，也是酒业审视自身与市场关系的关键时刻。名酒企

业必须适应新环境，提升内涵，寻找新的增长点。

2.阶段性产能过剩的挑战。短期内，产业面临产能过剩、

库存大、价格倒挂等挑战，即供需不匹配和生产流通不同步。

市场经济下，企业竞争、优势企业崛起、市场份额集中化是

自然过程，也是竞争优势形成的关键。对于酒类产业，阵痛

期是企业自我革新、增强核心竞争力的重要时刻。因此，要

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正确认识市场的“卷”。

3.名酒业绩持续的挑战。2024年，规模以上白酒产量比

上年下降1.8%，白酒企业经营业绩的增长速度也在放缓。白

酒产业近十年的发展是依赖于名酒产区和龙头企业的资源

虹吸效应维系，依赖于优势产区、优势企业、优势品牌持续

集中的惯性增长。从2024年白酒产业三季报中已经显示出

名酒企业的增长疲态，长远来看，名酒产区和龙头企业的业

绩增速放缓，甚至负增长应该是大概率事件，也是正常的产

业规律。

4.消费结构老龄化的挑战。据调查，2024年白酒消费者

中，50岁以上的占比达到了58%，而35岁以下的占比仅为

12%。这意味着，消费结构老龄化是白酒产业可持续发展的

关键挑战。白酒企业要“走进”年轻人的消费圈子，目前仅

靠跨界、低度等措施是不够的，还需通过颜值、口感、品牌

故事及饮用后的体感，来满足年轻人“悦己”的消费动机和

欲望。

5.生态环境承载的挑战。中国承诺2030年前二氧化碳

排放达到峰值，2060年前实现碳中和。对酒业而言，碳足迹

是未来全球贸易的竞争焦点，需重视生态环境对产业发展的

挑战。

（二）面临的机遇

如何在市场需求放缓的大背景下，把握市场脉搏，灵活

调整市场策略，找到新周期的引擎，从这一轮行业深度调整

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中脱颖而出，进而带动产业实现升级，实现健康发展，是值

得我们思考的问题。

1.国家产业政策的机遇。近两年，国务院印发《关于支

持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，