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2025年幼儿园后勤人员应对食物中毒演练活动方案

活动背景

为有效预防、及时控制和消除幼儿园食物中毒事件的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本次。

演练目标

1.让后勤人员熟悉食物中毒应急处理的流程和方法，提高应急处置能力。

2.增强后勤人员对食品安全的重视，提升食品安全意识。

3.检验和完善幼儿园食物中毒应急预案的可行性和有效性。

演练时间和地点

1.时间：[具体日期]，上午[具体时间]开始，预计持续[X]小时。

2.地点：幼儿园内，包括食堂、保健室、教室等相关区域。

参与人员

1.幼儿园后勤人员，包括厨师、帮厨、采购人员、仓库管理人员等。

2.保健医生、各班教师代表。

3.部分幼儿代表参与模拟中毒场景。

演练准备

1.成立演练指挥小组

-组长：[园长姓名]，全面负责演练的组织、协调和指挥工作。

-副组长：[副园长姓名]，协助组长开展工作，负责现场调度和人员安排。

-成员：后勤各部门负责人、保健医生等，分别负责不同环节的组织实施和信息传递。

2.制定详细的演练脚本

明确各环节的具体内容、参与人员的职责和行动步骤，确保演练有序进行。脚本应包括以下主要环节：

-模拟食物中毒事件的发生。

-发现与报告。

-应急响应与初步处理。

-医疗救治与调查处理。

-后期整改与总结。

3.物资准备

-模拟中毒所需的道具，如呕吐物模型、模拟药品等。

-急救药品和器材，如担架、氧气袋、常用解毒药品等。

-防护用品，如一次性手套、口罩、防护服等。

-通讯设备，确保信息传递畅通。

4.人员培训

-组织后勤人员学习食物中毒应急预案和演练方案，熟悉各自的职责和任务。

-开展食品安全知识培训，包括食品采购、储存、加工、留样等环节的安全要求。

-进行急救技能培训，如心肺复苏、催吐、洗胃等基本操作。

5.通知与宣传

提前向全体后勤人员、教师和幼儿说明演练的时间、内容和目的，避免引起不必要的恐慌。同时，在幼儿园内张贴宣传海报，普及食物中毒的预防和应急处理知识。

演练流程

（一）模拟食物中毒事件发生

1.在演练当天，安排部分幼儿代表在食用早餐后不久出现腹痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。教师发现后立即通知保健医生和后勤部门。

2.保健医生迅速赶到现场，对疑似中毒幼儿进行初步检查和诊断，确认症状符合食物中毒的表现。同时，教师安抚幼儿情绪，稳定现场秩序。

（二）发现与报告

1.保健医生在确认疑似食物中毒情况后，立即向演练指挥小组组长报告。报告内容包括中毒幼儿的人数、症状、就餐时间和食物种类等信息。

2.组长接到报告后，迅速启动幼儿园食物中毒应急预案，通知各相关部门和人员立即赶赴现场开展应急处置工作。

3.后勤部门负责人组织人员对食堂进行全面封锁，停止食品供应，并对剩余食物、餐具、炊具等进行封存，以备调查。

（三）应急响应与初步处理

1.医疗救治

-保健医生对中毒幼儿进行紧急处理，如催吐、洗胃等（根据实际情况选择合适的方法），并安排专人护送中毒幼儿前往附近医院进行进一步治疗。

-在送医过程中，保健医生向医院详细介绍中毒幼儿的症状、就餐情况等信息，以便医院做好救治准备。

2.现场调查

-后勤部门配合卫生监督部门对食堂进行现场调查，包括食品采购渠道、储存条件、加工过程、餐具消毒等环节。

-对食堂工作人员进行询问，了解当天食品加工的具体情况，查找可能的中毒原因。

-采集剩余食物、呕吐物、粪便等样本，送相关检测机构进行检验，以确定中毒物质。

3.信息收集与报告

-设立信息收集小组，负责收集中毒事件的相关信息，包括中毒幼儿的基本情况、症状变化、治疗进展等。

-及时向教育主管部门、卫生行政部门等上级单位报告中毒事件的发生情况和处置进展，确保信息畅通。

（四）医疗救治与调查处理

1.医院救治

-中毒幼儿被送往医院后，医院迅速组织专家进行会诊和治疗，根据中毒物质和症状采取相应的治疗措施。

-幼儿园安排专人在医院陪伴中毒幼儿，及时向家长通报幼儿的病情和治疗情况，做好家长的安抚工作。

2.调查处理

-卫生监督部门根据现场调查和检测结果，确定食物中毒的原因和责任。

-对相关责任人员依法进行处理，同时要求幼儿园对食品安全问题进行全面整改。

-后勤部门根据调查结果，对食堂的采购、储存、加工等环节进行全面检查和整改，加强食品安全管理。

（五）后期整改与总结

1.整改措施

-针对演练中暴露出的问题，后勤部门制定详细的整改措施，明确整