马铃薯渣膳食纤维：提取、改性及多领域应用的深度剖析.docx

下载文档

0
0
约3.07万字
约 35页
2025-07-22 发布于上海
举报
版权申诉
保障服务

马铃薯渣膳食纤维：提取、改性及多领域应用的深度剖析.docx

1、本文档共35页，其中可免费阅读11页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

马铃薯渣膳食纤维：提取、改性及多领域应用的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

马铃薯作为全球第四大重要的粮食作物，在我国种植广泛，产量丰富。随着马铃薯加工业的迅速发展，马铃薯渣作为马铃薯淀粉、全粉等加工过程中的主要副产物，其产生量也日益庞大。据相关研究表明，每生产1吨马铃薯淀粉，约产生6.5-7.5吨的马铃薯渣，我国每年马铃薯渣的产生量可达4×10?-6×10?吨。这些新鲜的马铃薯渣含水量高，通常在80%-90%之间，且富含糖类、蛋白质等营养物质，极易受到微生物的污染而发霉变质，不仅散发刺鼻气味，污染环境，还对人体健康构成威胁。同时，传统的污水处理方法难以有