第六章水产品营养成分及鲜度检验第二节水产品鲜度检验31课件.pptx

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第六章水产品营养成分及鲜度检验第二节水产品鲜度检验

氨的测定

3一二三比色法测试原理测试步骤结果计算

1比色法测试原理

在次氯酸根离子共存下，氨与酚反应生成深蓝色化合物—靛酚蓝，测定其吸光度，求出氨的浓度。联氨不干扰测定；铜铁含量0.15mg/L以下不影响测定结果，铜铁含量0.15mg/L以上可加入EDTA消除干扰。4

2测试步骤

2.1移取10mL水样至50mL容量瓶中；2.2按步骤进行操作；参见GB/T12146-2005，锅炉用水和冷却水分析方法氨的测定苯酚法2.3根据测得的吸光度值，从工作曲线上查出或由回归方程计算出氨的含量。5

3结果计算式中:X—水样中氨含量(μg/L或mg/L)；m—从工作曲线上查出或由回归方程计算出的氨含量，μg或mg；V—所取水样的体积，mL。6

谢谢观看7

该用户很懒，什么也没介绍

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