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健康学问竞赛试题及答案
一，单选题共（30题，总分30,每题1分。）
1.依据世界卫生组织准，我国目前属于缺铁性贫血发生的
—A—严峻地区，防治任务照旧艰难
A.重度B.轻度C.中度D.较重
2..在簇新蔬菜的叶，花，茎中，哪种微量养分素含量较高？C
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.叶酸E.生物素
3.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求A
A.炒菜清淡少盐B,经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬
菜D.用大碗盛饭
4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A
A.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生
素K
5.下列哪一种疾病属于食物中毒？D
A.食物过敏B.在电池厂四周居住多年，发生铅中毒C.慢
性汞中毒D
.吃了发芽土豆引起的不舒适或疾病
6.不健康的减肥方法包括下面的:_Co
A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖，高脂肪膳食C.吃减肥药D.经
常进行体育熬炼
7.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过—D—克，包
括酱油，咸菜中的盐。
A.3B.4C.5D.6E.7
9.下列食物中，不属于纯能量的物质是_____Do
A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭
10.食品冷藏的温度一般在_Do
sjh
A.()〜5℃之间B.()〜1()℃之间C.()〜15℃之间D.5〜
10℃之间E
.5〜15℃之间
11.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
12.以下哪种食物为早餐中必需包括的，它在体内能很快转化为葡萄
糖，为大脑供应能量。A
A.谷类B.牛奶C.鸡蛋D.肉类E.蔬菜，水果
15.须要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于
Ao
A.60℃B.65℃C.70℃D.75℃E.80℃
16.中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？
B
A.5克B.6克C.7克
D.8克
17.面哪一项不符合健康家庭环境的要求？C
A.平常留意粗粮和细粮合理搭配B.常备多种水果C.用成年人的
大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖
18.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C
A.口角炎B.皮肤干裂C.甲状腺肿大D.牙龈出血
19.列哪种方法有助于儿童青少年身高，体重增长？C
A.吃保健品B.多吃甜食C.平衡膳食+体育熬炼D.多吃肉
2()..在簇新蔬菜的叶，花，茎中，哪种微量养分素含量
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