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健康学问网上竞赛题库——小学生组
一、单选题共（88题）,
1.儿童佝偻病是由缺乏（D）造成的。
A.铁B.锌C.镁D.钙
2.钙的主要来源是（B）。
A.蔬菜B.奶及奶制品
C.水果D,粮食
3.2012年1月上海正式启用食品平安统一举报电话为（B）。
A.12315B.12331C.12358D.12369
4.大米过分淘洗简单引起损失的养分素是（B）
A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素E
5.长期食用精白米等精制食品时，易患的养分缺乏病是（B）。
A.干眼病B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病
6.含有自然毒素的食物必需经过肯定的加工处理后才能食用，否则极易引起食
物中毒。肯定要烧熟煮透后才能食用的食物是（C）。
A.山药B.花生
C.四季豆D.红薯
7.以下属优质铁的食物来源是（D）。
A.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉
8.以下含维生素D最丰富的食物是（A）。
A.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆
9.下列关鸡蛋的食用方法，正确的是（C）。
A.鸡蛋生吃可以获得最佳养分，最好生吃
B.开水冲鸡蛋食用最有利养分汲取
C.鸡蛋肯定要熟吃
D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法
10.不能放在冰箱中保存的食物是（A）。
A.巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁
11.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（C）。
A.冰箱内的生熟食物必需分开放置
B.打算放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担忧食物
变质
D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
12.以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？（B）
A.白开水B.可乐C.绿茶D.酸奶
13.食品标签上必需标注的内容是（D）。
A.保质期B.生产日期
C.具体的厂址及企业名称D.以上都必需具有
14.烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（A）,该物质对人体有极强的
致癌作用。
A.苯并花B.二嗯英C.曲霉毒素D.亚硝胺
15.（A）是视色素的组成成份，及维持正常视觉功能有着极其亲密的关系。
假如肌体缺乏此种维生素，对光暗适应实力将降低，最终导致夜盲症。
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
16.以下哪个不是食物中毒的特征？（D）
A.腹痛、腹泻
B.呕吐
C.发热
D.咳嗽
17.柿子不能及哪种食物一起吃？（D）
A.西瓜B.青菜
C.巧克力
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