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设施栽培技术PART1

第三讲叶菜类设施栽培

蔬菜当中叶菜类主要是指像菠菜、芹菜、韭菜等，这一类蔬菜主要是指食用叶片为主，叶类蔬菜相对于茄果类和瓜果类来是相对要容易。主要是在栽培条件和环境条件上要求比较简单。一、叶菜类生物学特点和它的差异点芹菜的生长发育特点是：根系比较发达，再生能力比较强，但是它的根比较浅，在栽培时移栽容易成活，而且尽管在移栽的时候有伤根现象，再生容易，但由于根比较浅，所以要求土壤必须保持湿润，不能干旱，这一点上有区别。此外，它的种子比较小，发芽较慢，发芽率往往不高，长用低温浸种催芽，芹菜一般在7、8月份播种，7、8月份温度高，种子不容易发芽，在发芽之前我们常常把它放到冷水井或者比较冷凉的地方催芽，这是在去播种就比较容易。芹菜种子在4℃即可发芽，最适温为15～20℃，7～10天出芽，低于15℃或高于25℃就会降低发芽率并延迟发芽时间，30℃以上几乎不发芽。

二、在管理上要注意它的关键点1、芹菜定植时应注意的问题：01定植前1天，将苗床浇透水，易于拔苗，少伤根系；单击此处添加小标题03大小苗分开定植，避免大苗欺小苗，便于定植后的田间管理；单击此处添加小标题05应选择在阴天或下午5点以后定植，定植后要及时浇水保湿。单击此处添加小标题02定植时将主根截去一部分，仅留2cm即可，以促进须根生长，壮大根系；单击此处添加小标题04定植时切忌栽得太深，不要埋没生长点，否则易死苗；单击此处添加小标题

韭菜有跳根易分蘖的现象。韭菜为须根系、弦状根。根多着生于短缩茎的基部或边缘，随着短缩茎向上生长，分蘖和根状茎逐渐形成，根状茎下部的老根陆续死亡（根的平均生理寿命只有1．5年），上部新根不断发生，於是根系在土壤中的位置逐渐向上移动，这种根系逐年上移的习性，即为生产上所称的韭菜“跳根”。当然根系的好坏也与最后的分蘖有关系，分蘖越多、产量也就越多。所以分蘖就与产量有一个关系，跳根的时候我们要注意培土，保证跳根的顺利进行，使他更多的能够促进分蘖，这个时候我们么要注意管理问题，因此我们说，知道这些基本特性以后再去进行管理，就比较容易。其他方面就比较简单。韭菜的茎分地上茎和地下茎。分蘖时茎盘顶芽靠近芽端的上位叶腋先发生蘖芽，开始时蘖芽被包裹在原植株的叶鞘内，此后随着生长的进展、撑破叶鞘、并形成新的分蘖株，分蘖株簇生呈丛状。0102

韭菜分蘖与跳根的概念及其关系二者之间的关系是：分蘖是指在韭菜基部和靠近土壤的部分生出分枝叫分蘖，而跳根是指韭菜根状茎下部的老根陆续死亡上部新根不断发生，於是根系在土壤中的位置逐渐向上移动，这种根系逐年上移的习性，即为生产上所称的韭菜“跳根”。

4、温室韭菜栽培方式：当年直播。早春化冻后直播，温室内连割3刀；当年育苗移栽。早春化冻后播种育苗，6月末至7月初栽入温室；二年韭根移栽。第一年播种育苗，第二年6月末、7月初栽入温室，品种用竹杆青、二马莲，温室内连割3～4刀，夏秋养根，上冻后再扣温室。

韭菜温室内管理：#2022

韭菜的软化栽培：是指利用各种覆盖物(如培土、小拱棚和黑色塑料薄膜等)覆盖韭菜植株,使新生叶不见阳光,不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成白色或淡黄色“韭黄”的技术目前，韭菜软化栽培大多以培土覆盖为主，在管理上应掌握以下几个环节：定植行株距以４０×１５－２０厘米为宜，每穴种２０株左右；韭花或种子采收后，不割青韭或割１－２次，充分施肥浇水，以养根为主；培土软化时间，一般选在秋冬或春季，高温多雨季节不宜培土软化，以免腐烂；随着韭菜的生长，分３－４次培土，一般在翌年１０－１１月分次逐渐将韭行培成高垄。?

第四讲豆类设施栽培

豆类蔬菜包括以嫩荚果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科植物。豆类蔬菜在我国栽培历史悠久，种类多，分布广。豆类蔬菜主要包括豇豆、菜豆、豌豆、毛豆、蚕豆、扁豆、莱豆、刀豆、绿豆等。豆类在设施栽培中也是一个主要的类型，目前在春、夏、秋季栽培的比较多，冬季往往比较少，但这也是人们常用的一种蔬菜。

豆类蔬菜的花为蝶形花冠。多数为自花授粉，但蚕豆为异花授粉，菜豆也有0．2～10%的异花授粉，而红花菜豆在大多数情况下进行异花授粉，只有个别情况下才有自花授粉。菜豆的品种很多，按照食用部位，可分为软荚种和硬荚种。作为蔬菜栽培的菜豆大多是软荚种。软荚菜豆按茎的生长习性分为矮性种，蔓性种两类。也有少数是半蔓性类型的。豆类作物的生物学特性豌豆按茎蔓的生长特性可分为矮性种、短蔓种、长蔓种；按豆荚纤维多少可分为硬荚种和软荚种；以种子形状可分为圆粒种和皱粒种；以用途可分为菜用、粮用和饲用。

豆类蔬菜的个体发育，以蔓性种来说，自播种至豆荚成熟，可分为四个时期：种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花结荚期。豆类蔬菜都比较耐旱。较低的土壤湿度除适于根瘤菌的生活外，也符合豆类生