采茶厂出口茶叶农残检测合格制度.doc

采茶厂出口茶叶农残检测合格制度

一、总则

1.目的

本制度旨在确保采茶厂出口茶叶的农残检测符合国际标准和客户要求，保障茶叶质量安全，维护采茶厂的声誉和市场竞争力，促进企业可持续发展。

2.适用范围

本制度适用于采茶厂全体员工，包括茶园种植人员、采摘人员、加工人员、质检人员以及相关管理人员，同时涉及到采茶厂所采购的用于出口茶叶生产的各类原材料、辅料等。对于前来采茶厂参观、合作的顾客及合作伙伴，在涉及到出口茶叶农残检测相关事宜时，也应遵循本制度相关规定。

3.企业文化与经营理念融入

本采茶厂秉持“绿色、品质、共赢”的企业文化。在农残检测合格制度中，绿色体现为从茶园种植源头减少农药使用，推广生态种植理念；品质要求每一批出口茶叶都必须经过严格的农残检测，确保符合高品质标准；共赢则是通过保障出口茶叶农残检测合格，满足客户需求，实现采茶厂与客户共同发展。经营理念强调以质量求生存，以信誉谋发展，农残检测合格制度是这一理念的重要支撑。

4.遵循原则

严格遵循国内外相关法律法规、食品安全标准以及国际茶叶行业的质量规范。坚持科学检测、严谨操作、全程监控、责任到人的原则，确保出口茶叶农残检测工作的公正、准确、有效。

二、组织架构与职责划分

1.农残检测管理小组

成立以厂长为组长，生产部门负责人、质检部门负责人、采购部门负责人等为成员的农残检测管理小组。厂长作为组长，全面负责农残检测合格制度的决策与资源调配，确保制度的有效实施；生产部门负责人负责监督茶园种植、采摘、加工等环节的农残控制措施落实情况；质检部门负责人负责制定农残检测计划、组织检测工作以及结果判定；采购部门负责人负责确保所采购的农药、肥料等物资符合农残控制要求。

2.茶园种植团队

负责茶园的日常管理，包括合理规划种植区域、选择低农残或无农残的茶树品种、科学施肥与病虫害防治。严格按照规定的农药使用标准和安全间隔期进行操作，做好农药使用记录，记录内容包括农药名称、使用时间、使用剂量、使用区域等。

3.采摘团队

在采摘过程中，严格遵守采摘规范，避免接触已使用农药且未过安全间隔期的茶叶。对采摘工具进行定期清洁，防止交叉污染。采摘人员需经过培训，了解农残对茶叶质量的影响以及相关安全知识。

4.加工团队

负责茶叶加工过程中的卫生管理和质量控制，防止加工环节的农残污染。对加工设备进行定期维护和清洁，确保设备无农药残留。在茶叶加工过程中，严格控制温度、湿度等参数，避免因加工不当导致农残超标。

5.质检团队

制定详细的农残检测方案，按照国际标准和客户要求选择合适的检测方法和设备。对茶园土壤、茶叶原料、半成品、成品进行定期抽样检测，及时记录检测数据并出具检测报告。对检测不合格的产品，提出整改措施并监督执行。

三、管理流程

1.茶园种植管理流程

-种植规划：根据茶园土壤、气候等条件，合理规划茶树种植区域，优先选择生态环境良好、无污染的地块。

-品种选择：选用抗病虫害能力强、农残积累低的茶树品种，从源头上降低农残风险。

-施肥管理：推广使用有机肥和生物肥，减少化学肥料的使用。严格控制肥料的质量和使用量，避免因施肥不当导致农残超标。

-病虫害防治：优先采用生物防治、物理防治方法，如释放天敌、设置诱虫灯等。如需使用农药，必须选择符合国家标准的低毒、低残留农药，并严格按照使用说明进行操作，记录农药使用情况。

2.采摘管理流程

-采摘前检查：在采摘前，由质检人员对茶园进行农残快速检测，确认符合采摘标准后方可采摘。

-采摘规范：采摘人员需佩戴清洁的手套和采摘工具，按照标准的采摘手法进行采摘，避免损伤茶树和混入杂质。

-采摘后处理：采摘后的茶叶及时送往加工厂，运输过程中要保持茶叶的新鲜度和卫生，防止受到污染。

3.加工管理流程

-原料验收：加工厂在接收茶叶原料时，要核对原料的来源、采摘时间等信息，并进行初步的质量检查，对农残检测不合格的原料予以拒收。

-加工过程控制：加工过程中，严格遵守卫生操作规程，对加工设备进行定期清洁和消毒。控制加工环境的温度、湿度和通风条件，防止茶叶受到污染。

-成品包装：成品茶叶包装前，再次进行农残检测，检测合格后方可进行包装。包装材料要符合食品安全标准，防止包装过程中的二次污染。

4.农残检测流程

-抽样：根据茶园面积、采摘批次、加工批次等因素，按照科学的抽样方法进行抽样。确保所抽取的样品具有代表性，能够真实反映整批茶叶的农残情况。

-检测方法选择：采用国际认可的先进检测技术和设备，如气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）等，对茶叶中的多种农药残留进行精准检测。

-检测频率：对茶园土壤每季度进