第三章水产品检验方法与步骤第一节定性分析定量分析和容量分析.pptx

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第三章水产品检验方法与步骤

第一节定性分析、定量分析和容量分析

定性分析

定性分析是鉴定物质中含有什么元素、离子或官能团等，并不确定其含量

定性分析引伸为从质的方面研究事物，即从事物的构成要素及其相互关系中把握事物的质的规定性

定性分析要在占有大量第一手材料的基础上，运用辩证逻辑的形式、逻辑的思维方法，通过归纳、演绎、比较进行分析与综合，从而把握事物的属性与特征

定性分析是科学研究中的重要方法

定量分析

定量分析指分析一个被研究对象所包含成分的数量关系或所具备性质间的数量关系

也可以对几个对象的某些性质、特征、相互关系从数量上进行分析比较

以测定物质中各成分的含量为主要目标

定量分析的理论基石是实证主义，强调实物的客观性及可观察性

容量分析

又称滴定分析

是一种重要的定量分析方法，此法将一种已知浓度的试剂溶液滴加到被测物质的试液中，根据完成化学反应所消耗的试剂量来确定被测物质的量

容量分析所用的仪器简单,还具有方便、迅速、准确(可准确至0.1％)的优点，特别适用于常量组分测定和大批样品的例行分析

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