维生素矿物质与慢性病课件.pptVIP

维生素矿物质与慢性病同型半胱氨酸与心血管疾病（4）血浆同型半胱氨酸升高导致心血管疾病的机制：?损伤内皮细胞；?促进血栓形成；?增强LDL致动脉硬化作用；?促进血管平滑肌细胞增生；?增加氧自由基。维生素矿物质与慢性病B-6B-12叶酸B-626摄入蛋白质蛋氨酸同型半胱氨酸胱硫醚胱氨酸S-腺苷-蛋氨酸S-腺苷-蛋氨酸S-腺苷-同型半胱氨酸四氢叶酸亚甲基四氢叶酸维生素B族与同型半胱氨酸维生素矿物质与慢性病26摄入蛋白质蛋氨酸同型半胱氨酸胱硫醚胱氨酸S-腺苷-蛋氨酸S-腺苷-蛋氨酸S-腺苷-同型半胱氨酸X四氢叶酸亚甲基四氢叶酸X同型半胱氨酸水平增加维生素B族与同型半胱氨酸维生素矿物质与慢性病叶酸与冠心病安慰剂叶酸5mg75例冠心病患者叶酸5mg,2gvitc,800IUvitE叶酸降低同型半胱氨酸水平达11％内皮功能增加38％12.111.82.72.9HcyFMD服用前服用后12.310.93.25.2HcyFMD11.810.82.64.0HcyFMD服用前服用后服用前服用后Hcy：同型半胱氨(μmol/L)FMD：内皮舒张功能(%膨胀）TitleLM:EffectofFolicAcidandAntioxidantsonEndothelialDysfunctioninPatientswithCoronaryArteryDisease.JAmerCollCardiol:vol36,No3,2000.34维生素矿物质与慢性病降低同型半胱氨酸水平的BV剂量叶酸：400mcg瑞士心脏研究JAMA2002叶酸：1000mcgVB6：10mgVB12：400mcgArchInterMed：2001；161；695-700叶酸：800mcgAJCN：1998；68：1104-10叶酸：400VB12：400mcg必威体育精装版试验:叶酸：200~5000mcgVB6：25~50mgVB12：60~1000mcg39维生素矿物质与慢性病微量营养素

与基因组的稳定性维生素矿物质与慢性病

维生素矿物质

与

氧化应激损伤

维生素矿物质与慢性病氧化应激损伤的概（1）?自由基（freeredical，FR）独立存在的带有不成对电子的分子、原子或离子，化学性质活泼人体内的自由基约95％以上为氧自由基属活性氧的一大类，如：O2ˉ?HO2?H2O2HO?RO?ROO?ROOH1O2RR?CO?维生素矿物质与慢性病氧化应激损伤的概念（2）?自由基损伤（氧化应激损伤）引发脂质过氧化反应致蛋白质分子发生交联、聚合、肽链断裂多种损伤致核酸结构改变致粘多糖分子氧化断裂维生素矿物质与慢性病机体防护自由基损伤体系（1）酶系统?超氧化物岐化酶（SOD），含Zn、Mn、Cu?触酶（CAT），辐基含Fe?谷胱甘肽过氧化物酶（GPx），含Se?谷胱甘肽硫转移酶（GST），含Se维生素矿物质与慢性病机体防护自由基损伤体（2）非酶系统?维生素：VE、VC、?-胡萝卜素?氨基酸：半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸?金属蛋白质：铜蓝蛋白、转铁蛋白、乳铁蛋白微量营养素防护氧化应激损伤的意义预防心血管疾病预防癌症延缓衰老其他疾病维生素矿物质与慢性病预防心血管疾（1）[VE、VC、β-胡萝卜素]吞噬细胞泡沫细胞内膜增生、纤维化、钙化血管反应性及血栓形成内膜增生、纤维化、钙化血管反应性及血栓形成心血管疾病LDL+[O]oxLDL维生素矿物质与慢性病预防心血管疾病（2）许多流行病学研究表明，VE摄入量和心血管疾病呈负