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糖尿病的饮食治疗(WCJ)*五、饮食日记（三）分析饮食日记有助发现问题无意识吃或嚼的习惯每份食物的量太大因烦闷、疲劳、紧张等错误理由而进食不按计划进食饮食不定时不合理的食物选择缺乏运动糖尿病的饮食治疗(WCJ)*饮食治疗的指导（1）每日至少三餐每餐都含四大类食物每餐都吃含淀粉的食物减少脂肪，尤其是动物脂肪的摄入避免高糖食物糖尿病的饮食治疗(WCJ)*注：每天应喝6至8杯流质饮品包括开水、清茶和清汤
饮食金字塔
减少吃吃少量吃适量吃多些油、糖、盐类
肉、鱼、蛋、豆类及奶品类蔬菜瓜果类五谷类糖尿病的饮食治疗(WCJ)*避免甜食糖尿病的饮食治疗(WCJ)*减少高脂肪及高胆固醇食物糖尿病的饮食治疗(WCJ)*高胆固醇含量的食物可食用部分每100g含量动物脑：2000~3000mg蛋黄：1500~2000mg蟹黄、鱼子：450~1000mg动物内脏：200~500mg海鲜、虾类：54~766mg猪、牛、羊肉：40~130mg银鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅：30~80mg鲜奶、酸奶：5~15mg糖尿病的饮食治疗(WCJ)*定时定量
少食多餐
糖尿病的饮食治疗(WCJ)*饮食治疗的指导（2）两餐间隔4-6小时两餐间隔6小时，应有小吃、量少，富含营养如果口渴，喝水不空腹饮酒，啤酒100ml/次合并高血压或肾脏病时，应限制盐的摄入糖尿病的饮食治疗(WCJ)*洪昭光“一二三四五”一:每天喝1袋牛奶；二:每天250克到400克碳水化合物，相当于5到8两主食；三:每天3份高蛋白食品(1两瘦肉、1个大鸡蛋、2两豆腐)；四:四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；五:500克蔬菜。糖尿病的饮食治疗(WCJ)*洪昭光“红黄白绿黑”红----每天1-2两红酒或一个西红柿；黄----胡萝卜、红薯等黄色蔬菜；白----燕麦粉或燕麦片；绿----绿茶和深绿色蔬菜；黑----每天5~10克黑木耳。糖尿病的饮食治疗(WCJ)*小结合理控制总热量（一）饮食治疗原则适当增加碳水化合物何膳食纤维限制脂肪和饱和脂肪酸（二）个体化饮食治疗文化背景、饮食习惯、个人爱好（三）长期坚持（四）医师、营养师、护士、患者、家属相互配合糖尿病的饮食治疗(WCJ)*（三）脂肪总热量的30%，约0.6-1.0g/kg.d不饱和脂肪酸：植物油、花生脂肪：坚果、橄榄饱和脂肪酸：动物脂肪、椰子油不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸=2：1胆固醇摄入量300mg/d糖尿病的饮食治疗(WCJ)*（三）脂肪总热量的20%-25%，不超过30%，约0.6-1.0g/kg.d动物性脂肪（饱和脂肪酸）：猪油、肉、乳、
蛋类中的脂肪植物性脂肪（含不饱和脂肪酸）：豆油、菜子油、
花生油、芝麻油、棕榈油等单不饱和脂肪酸：菜子油、棕榈油脂肪：多不饱和脂肪酸：花生油饱和脂肪酸：动物脂肪、椰子油单饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸∶饱和脂肪酸=1∶1∶1胆固醇摄入量300mg/d糖尿病的饮食治疗(WCJ)*（四）蛋白质占总热量的10%-20%成人：1.0g/kg.d儿童：2-3g/kg.d孕妇、乳母：1.2-1.5g/kg.d高血压+微量蛋白尿者：0.8g/kg.dIDDM+持续性蛋白尿者：
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