2025届高三生物一轮复习课件：酶和ATP.pptxVIP

一轮复习月光

酶与ATP月光

总括

一、酶的本质1、酶本质的探索历程十九世纪，酒变酸1857年，生物学家巴斯德，发酵由于酵母细胞为什么？化学家李比希，发酵由于酵母中的某些物质争论谁对？酶的本质？化学家毕希纳，提取液---酿酶化学本质？萨姆纳，提取脲酶，成分为蛋白质20世纪80年代，切赫和奥特曼，少数RNA有催化功能酶－－具有催化功能的有机物细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢

2、酶的本质与作用酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质核糖体的rRNA就是催化肽键形成的酶通常情况下反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。一、酶的本质

2、酶的本质与作用注意:酶本质的三个要点:①活细胞产生，②催化作用，③有机物(绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA)；而激素是由内分泌器官(细胞)产生的。能产生酶的细胞不一定能分泌激素，但能分泌激素的细胞一定能产生酶。激素既不参与细胞结构的构成也不提供能量，也不起催化作用；大多数激素是蛋白质或多肽，但有少量激素如性激素等其本质不是蛋白质。一、酶的本质

3、鉴定酶的本质设计思路：从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质或RNA的鉴定方法。①试剂检测法利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应，若出现紫色反应，则该酶的本质为蛋白质，若不出现紫色反应，则酶的本质为RNA。一、酶的本质

3、鉴定酶的本质设计思路：从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质或RNA的鉴定方法。X酶+蛋白酶加入酶的底物底物没有被催化→该酶是蛋白质底物被催化→该酶是RNA②酶解法一、酶的本质

(1)DNA聚合酶——催化脱氧核苷酸链与单个脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于DNA复制。(2)逆转录酶——以RNA为模板的DNA聚合酶(3)RNA聚合酶——催化核糖核苷酸链与单个核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于RNA合成(转录)及RNA复制。(4)解旋酶——用于DNA复制时双链间氢键的打开。(5)核酸水解酶(6)端粒酶：一种由催化蛋白和RNA模板组成的酶，可合成由于DNA复制而缺失的染色体末端的DNA，具有逆转录酶活性。端粒酶在干细胞和生殖细胞中有活性，在体细胞中没有活性。在肿瘤中被重新激活，从而使癌细胞具备无限增殖的条件。高中教材中常见的酶核酸相关一、酶的本质

(7)基因工程工具酶高中教材中常见的酶(8)细胞工程工具酶：纤维素酶(将纤维素水解为葡萄糖)、果胶酶(将果胶水解为半乳糖醛酸)，可用于制备植物原生质体；胰蛋白酶、胶原蛋白酶(动物细胞培养)。一、酶的本质

(9)各种消化酶：是一类水解酶。有的由消化腺分泌到消化道中,属于胞外酶，可对应催化相关物质的水解，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、蛋白酶、肽酶、脂肪酶等；有的则参与细胞内消化，如溶酶体中的一些酶。(10)溶菌酶：参与非特异性免疫，破坏细菌细胞壁中的肽聚糖。(11)酪氨酸酶：催化酪氨酸转变为黑色素的关键酶高中教材中常见的酶白化病是由于缺乏酪氨酸酶基因老年白发是由于细胞衰老，酪氨酸酶活性下降。白癜风主要是由于血液中存在酪氨酸酶抗体或酪氨酸合成障碍等，导致皮肤局部黑色素生成减少，出现白斑。一、酶的本质

(12)脲酶：分解尿素的酶，专一性强。是第一个被分离提纯的酶。广泛分布于植物的种子中，但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。(13)过氧化氢酶：过氧化氢酶存在于动植物细胞中，特别在动物肝脏浓度最高。将有毒的过氧化氢分解为水和氧气。CO(NH2)2+H2O脲酶CO2+2NH32H2O2过氧化氢酶2H2O+O2高中教材中常见的酶一、酶的本质

①酶与无机催化剂的催化机理相同，都是降低化学反应的活化能。只是酶降低活化能的能力显著。4、酶的作用机理在无催化剂条件下，反应所需要的活化能是：酶降低的活化能是：无机催化剂降低的活化能是：ADABAC一、酶的本质

4、酶的作用机理②不改变反应的平衡点，只是缩短了到达平衡点的时间。酶和无机催化剂在反应前后数量和性质不发生改变，一段时间内可以重复利用。底物+催化剂产物+催化剂一、酶的本质

不同条件→无催化剂（空白对照）、无机催化剂、酶、提供能量反应速率→气泡产生速率，卫生香复燃的剧烈程度5、实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理2H2O22H2O+O2↑不同条件②实验目的通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。③材料要求为什么选择新鲜的肝脏研磨液？过氧化氢溶液为什么要新配制的？自变量：溶液体积、pH、环境温度等溶酶体酶水解、酶活性过氧化氢常温有分解因变量：无关变量：一