课题1 人类重要的营养物质2023-2024学年九年级化学下册同步优质教学设计（人教版）.docx

课题1人类重要的营养物质2023-2024学年九年级化学下册同步优质教学设计（人教版）

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教学内容分析

本节课的主要教学内容为人教版九年级化学下册中的“课题1人类重要的营养物质”。教学内容围绕蛋白质、糖类、油脂、维生素及无机盐等营养物质的组成、性质和作用进行讲解。该章节与学生们在七、八年级生物课中学习的食物营养成分及人体生理功能的知识相联系，进一步深化了学生对营养学基础的理解。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生们在前期课程中已了解食物中的基本营养成分，并掌握了简单的消化吸收概念。在此基础上，本节课将引导学生探究各类营养物质在人体内的代谢过程及其对健康的重要性，例如蛋白质的构成、糖类的能量供应、油脂的储存功能以及维生素和无机盐的生理调节作用。通过本节课的学习，学生将能更加系统地认识并评估日常饮食中的营养搭配。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：首先，通过对营养物质的学习，提升学生的科学探究能力，使其能够运用化学知识解释日常生活中的营养现象。其次，强化学生的证据推理能力，使其在分析食物营养成分时，能够合理运用数据进行推理和判断。再次，注重培养学生的科学态度，使其认识到合理膳食对健康的重要性，形成健康生活的观念。最后，通过小组合作讨论，提升学生的团队协作和沟通交流能力，使其在探讨营养物质与健康的关系时，能够有效表达自己的观点并倾听他人意见。这些核心素养目标的实现将有助于学生形成全面的科学素养，为未来的学习和生活打下坚实基础。

教学难点与重点

1.教学重点

（1）营养物质的分类：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，及其在人体内的主要功能。

（2）蛋白质的组成和结构，以及其在人体生长发育、细胞修复和酶的催化作用中的重要性。

（3）糖类的分类、消化吸收过程，以及其在人体能量供应中的作用。

（4）油脂的组成、分类和生理功能，特别是其在能量储存和细胞结构中的作用。

（5）维生素和无机盐的生理功能，以及它们在维持人体正常生理活动和预防疾病中的作用。

举例：讲解蛋白质时，重点强调其由氨基酸组成，以及在不同条件下（如高温、酸碱度变化）蛋白质的变性现象。

2.教学难点

（1）营养物质在人体内的代谢途径和作用机制，如蛋白质的消化、吸收和利用过程。

（2）糖类和油脂在人体内的能量转换过程，尤其是糖原和脂肪酸的合成与分解。

（3）维生素和无机盐的缺乏症状及其在疾病预防中的作用，如维生素C与抗氧化、钙和磷在骨骼发育中的作用。

（4）营养物质之间的相互作用，如蛋白质、糖类和油脂在能量供应中的协同作用。

举例：在讲解糖类和油脂的能量转换过程时，学生往往难以理解糖原如何转化为脂肪酸储存，以及运动时脂肪酸如何被分解为能量。针对这一难点，可以通过动态图解、实物模型或实例分析等方式，帮助学生形象地理解这一过程。

教学资源准备

1.教材：

-确保每位学生都备有人教版九年级化学下册教材，以便于在课堂上跟随教学进度进行阅读和笔记。

-准备课程相关章节的复印资料，包括营养物质的基本概念、分类和功能的摘要，以便于学生在预习和复习时使用。

2.辅助材料：

-收集和整理与营养物质相关的图片，如各类食物来源、营养成分的微观结构等，以便于在课堂上直观展示。

-制作图表和流程图，包括蛋白质、糖类、油脂的代谢途径，维生素和无机盐的功能及食物来源等，帮助学生梳理知识点。

-搜集相关教学视频，如营养物质的消化吸收过程、营养物质在人体内的作用等，增强学生的视觉认知。

-准备一些案例研究材料，例如营养不良和营养过剩的实例，以便于学生分析和讨论。

3.实验器材：

-如果条件允许，准备一些简单的实验器材，如显微镜、天平、烧杯等，用于观察食物样本或进行简单的营养实验。

-确保实验材料的安全性和完整性，如食物样本、化学试剂等，遵守实验室安全规范。

4.教室布置：

-根据教学需求，将教室划分为不同的区域，如讲授区、讨论区、实验操作台等，以适应不同的教学活动。

-在讨论区设置白板或黑板，供学生记录讨论结果和思维导图。

-在实验操作台附近准备安全防护设施，确保实验过程中学生的安全。

-在教室墙壁上悬挂相关的图表和海报，营造一个充满学习氛围的环境。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对营养物质学习的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是营养物质吗？它们在我们的生活中有什么作用？”

展示一些关于食物和营养物质的图片或视频片段，让学生初步感受营养物质与日常生活的紧密联系。

简短介绍营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解营养物质的分类、组成和功能。

过程：

讲解营养物质的定义，包括蛋白质