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第23课食品安全小实验教学设计2023—2024学年人教版九年级下册综合实践活动

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第23课食品安全小实验教学设计2023—2024学年人教版九年级下册综合实践活动

课程基本信息

1.课程名称：综合实践活动

2.教学年级和班级：九年级下册

3.授课时间：2023—2024学年第二学期

4.教学时数：1课时

二、教学内容设计

1.导入新课：通过展示食品安全相关图片和新闻，引起学生的兴趣，让学生认识到食品安全的重要性。

2.讲解课本内容：介绍食品安全的基本知识，包括食品的保存、加工、烹饪等方面的注意事项。结合课本案例，分析食品污染的原因和危害。

3.实践活动：组织学生进行食品安全小实验，如检测食品中的农药残留、微生物污染等。引导学生通过实验现象，分析食品安全问题，并提出解决措施。

4.总结与反思：让学生分享实验心得，总结食品安全的基本原则，提出在日常生活中如何保障食品安全。

5.课后作业：布置一道关于食品安全的实践作业，如调查身边的食品安全问题，提出改进建议。

三、教学资源准备

1.食品安全相关图片和新闻素材

2.实验器材和试剂

3.课本案例材料

四、教学评价

1.学生实验操作的正确性和积极性

2.学生对食品安全知识的掌握程度

3.学生课后作业的完成情况

五、教学注意事项

1.确保实验操作的安全性，避免学生受伤

2.在讲解食品安全知识时，注意与实际生活相结合，让学生能够理解和运用

3.鼓励学生积极参与讨论和实践活动，提高他们的实践能力

核心素养目标

1.增强学生的实践操作能力：通过食品安全小实验，让学生动手操作，提高他们的实践能力，培养学生的创新精神和团队合作意识。

2.提升学生的信息素养：引导学生关注身边的食品安全问题，学会收集和处理相关信息，提高他们的信息素养。

3.培养学生的批判性思维：分析食品污染的原因和危害，让学生学会从不同角度思考问题，提高他们的批判性思维能力。

4.增强学生的社会责任感：通过实践活动，让学生认识到食品安全的重要性，培养他们的社会责任感，使他们在日常生活中能够关注并维护食品安全。

教学难点与重点

1.教学重点

（1）食品安全的基本知识：掌握食品的保存、加工、烹饪等方面的注意事项，理解食品安全的重要性。

（2）食品安全小实验的操作技巧：能够正确进行食品安全小实验，如检测食品中的农药残留、微生物污染等。

（3）食品安全问题的解决措施：能够根据实验现象，分析食品安全问题，并提出解决措施。

（4）食品安全在日常生活中的应用：能够将所学知识运用到日常生活中，保障食品安全。

2.教学难点

（1）食品安全知识的深入理解：对于食品安全的基本知识，学生可能停留在表面理解，难以深入理解其背后的原理。

（2）实验操作的安全性和准确性：在实验过程中，学生可能对实验操作的安全性和准确性掌握不足，需要教师进行指导和纠正。

（3）食品安全问题解决能力的培养：学生可能在面对复杂的食品安全问题时，难以提出有效的解决措施。

（4）将理论知识运用到实际生活中的能力：学生可能难以将所学的食品安全知识运用到日常生活中，需要教师进行引导和鼓励。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有人教版九年级下册的综合实践活动教材，以便于学生跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：收集和整理与食品安全相关的图片、图表、新闻报道等多媒体资源，用于课堂展示和讨论。同时，准备相关的案例材料，以便于学生更好地理解食品安全知识。

3.实验器材：根据食品安全小实验的需要，准备实验器材和试剂，如滴定管、移液器、培养皿、试剂盒等。同时，确保实验器材的完整性和安全性，避免学生在实验过程中受伤。

4.教室布置：将教室布置成实验操作区和讨论区。实验操作区需要摆放实验器材和试剂，提供足够的空间供学生进行实验操作。讨论区需要设置舒适的座椅和讨论桌，方便学生进行小组讨论和交流。

5.安全提示：在实验操作区周围设置安全提示标志，提醒学生注意实验安全，避免意外事故的发生。

6.实验指导书：为学生准备实验指导书，详细介绍实验步骤、操作方法和注意事项，帮助学生更好地进行实验操作。

7.多媒体设备：确保教室中的多媒体设备正常运行，便于教师展示教学内容和引导学生进行讨论。

8.网络资源：提前准备好相关的网络资源，如食品安全相关的网站、论坛、博客等，以便于学生在课后进行进一步学习和探讨。

9.课后作业指导：为学生准备课后作业指导，明确作业要求和提交时间，帮助学生顺利完成课后作业。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。

3.实验器材：如果涉及实验，确保实验器材的完整性和安全性