2024年结售汇从业人员岗位职责.docxVIP

2024年结售汇从业人员岗位职责

篇：酒吧从业人员岗位职责酒吧从业人员岗位职责一、酒吧经理岗位职责：

(1)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态；(2)正常供应各类酒水，制定销售安排；(3)编排员工工作岗位、时辰表；(4)依据须要调动、支配员工工作；(5)检查酒吧每日工作状况；

(6)限制酒水成本，防止奢侈，削减损耗；(7)处理客人的投诉，调解员工纠纷；(8)熟识备类酒水的服务程序和酒水价格。二、酒吧领班

岗位职责:(1)保证酒吧处于良好的工作状态；(2)正常供应各类酒水，做好销售记录；(3)督导下属员工努力工作；(4)负责各种酒水服务，熟识各类酒水的服务程序和酒水价格；(5)管理及检查酒水销售时的开单、结帐工作；(6)处理客人投诉、调解员工纠纷；(7)向上司供应合理化建议；(8)分派下属员工工作；(9)检查每日工作状况；(10)限制酒水损耗，削减奢侈；(11)指导下属员工做好各种打算工作；(12)自己处理不了的事情刚好转报上级。酒水部经理

（干脆上级：常务副总经理）岗位职责：

具备高度的责任心，提前上岗，最终离开工作岗位；

负责和其他部门的工作协调；（3）负责本部门的工作会议及员工培训；

检查开吧前的打算工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标；

检查责任区域内是否有其它问题或平安隐患，如有异样状况应马上上报处理；

检查每日报表是否精确，数量金额是否相符；（7）负责支配本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果；（8）督导员工并对吧员在工作中遇到的问题刚好解决订正；（9）听从上级指挥，完成上级交给的其它任务。四、吧员

（干脆上级；吧台经理）岗位职责：

（1）在规定时间内做好区域卫生，检查吧台全部设备运行是否正常；（2）开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并依据所需刚好补充货源；（3）熟识酒吧内全部酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其贮存方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法；

（4）随时留意吧台内全部用具的清洁卫生，必需保证干净、无破损、无污点；（5）出品时要保证快速、精确、高质量；

前吧应于顾客主动沟通并保持好良好的关系，尽量了解熟识顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务；

严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错；

前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果；（9）下班前仔细清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），依据经营预料提出其次天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切复原正常后方可下班。五、酒吧服务员职责范围：

在酒吧范围内招呼客人；

(2)依据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐；(3)按客人的要求供应酒水，供应令客人满足而又恰当的服务；(4)保持酒吧的整齐、清洁，包括起先营业前及客人离去后摆好台椅等；(5)做好营业前的一切打算工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等；(6)帮助放好陈设的酒水；(7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯；(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸；(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台；(10)熟识备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格；(11)熟识服务程序和要求；

清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等；

营业繁忙时，帮助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒；

帮助调酒师补充酒水或搬运物品。六、调酒师

（干脆上级：吧台经理）岗位职责：

在吧台经理的领导下，主动开展各项工作；（2）全面负责吧台的各项监督检查；

驾驭各项设备设施的运用方法及维护保养学问；

在日常工作中主动的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方；（5）负责全部物品的清点、登记、统筹；（6）做好每日销售报表；

在吧台主动活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销；

每日依据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演；

勤练花式动作削减失误并不断的增加花式动作及欣赏性。七、助理调酒师职责范围:(1)使各项出品达到饭店的要求和标准；(2)打算白糖水以便调酒时运用；(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯；(4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板；(5)将冰块加满以备营业须要；(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作；(7)打算各种装饰水果，如柠檬片、橙角等；(8)将空瓶、罐送回后台清洗；(9)补充各种酒水；

(10)供应各类酒水及调制鸡尾酒；(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧；

(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存；(13)在营业中保持酒吧的干净和整齐；(14)把垃圾送到垃圾房；(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。八、后台职责范围:(1)每夭根据经营所需去补充食品；

清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、量杯等)；

常常清洁后台的地