肉类食品加工机械 术语-编制说明.pdfVIP

一、工作简况 1、任务来源 本项目是根据《国家标准化管理委员会关于下达2022 年推荐性国家标准计 划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2022 〕17 号），计划号 T-607，项目名称“肉类食品加工机械 术语”进行制定，由全国食品 加工机械标准化技术委员会（SAC/TC 551）归口，主要起草单位：嘉兴艾博实业 股份有限公司、轻工业杭州机电设计研究院有限公司等，项目周期22 个月。 2、主要工作过程 （1）起草阶段 2022 年4 月22 日，国家标准化管理委员会下达国家标准计划后，为了更好 地开展标准制定工作，本着公开、透明原则，全国食品加工机械标准化技术委员 会（以下简称“标委会”）采用公众号等形式向全社会征集起草单位。征集起草 单位期间，艾博肉类科技（浙江）有限公司、东北农业大学、齐鲁工业大学、中 国农业科学院农产品加工研究所、成都大学、江苏大学、嘉兴学院等主动申请参 与起草工作，秘书处综合考虑后决定吸纳上述单位参与本标准，并于2022 年 5 月16 日成立了由生产企业、科研院所、大专院校等组成的国家标准起草工作组。 2022 年5 月27 日，标委会采用网络会议形式组织起草工作组召开国家标准 计划项目启动会。会上，起草工作组就项目工作计划、人员分工、标准大纲等内 容进行讨论，制定了项目进度计划安排，明确了相关工作人员分工。起草工作组 从专业角度考虑，决定由嘉兴艾博实业股份有限公司的子公司“艾博肉类科技（浙 江）有限公司”代替其作为第一起草单位参与标准的起草，东北农业大学代替轻 工业杭州机电设计研究院有限公司作为第二起草单位参与标准的起草。 2022 年6 月，起草工作组广泛收集、分析国内外相关技术文献和资料，结 合行业实际应用经验归纳总结，并借鉴通用基础标准，在标准草案的基础上确定 了标准的大纲。 2022 年8 月，起草工作组在大纲的基础上，参考借鉴GB/T 19480—2009 《肉 与肉制品术语》、GB/T 26604—2011 《肉制品分类》等标准，形成《肉类食品加 工机械 术语》框架结构，由范围、规范性引用文件、肉类通用加工设备、肉类 预加工设备、肉制品加工设备、肉类加工辅助设备等6 部分组成，并形成了该标 准的征求意见稿初稿。 2022 年9 月，起草工作组采用线上视频会议的形式，组织召开了国家标准 《肉类食品加工机械术语》（征求意见稿初稿）讨论会。标准起草工作组成员、 行业专家、高校教授、秘书处工作人员对标准的总体框架、主要内容、核心概念 进行了讨论，提出了很多建设性的修改意见。会后，起草工作组对征求意见稿初 稿进行修改，形成征求意见稿，经标准起草工作组组长审核后报秘书处。 （2）征求意见阶段 （3）审查阶段 （4）报批阶段 3、主要参加单位和工作组成员及其所做的工作 本标准由艾博肉类科技（浙江）有限公司、东北农业大学、齐鲁工业大学、 轻工业杭州机电设计研究院有限公司、成都大学、中国农业科学院农产品加工研 究所、嘉兴学院、江苏大学等单位共同起草。 主要成员：韩青荣、王卫、刘骞、许崇海、肖光春、张佳敏、王振宇、邹小 波、徐杨、石吉勇、孙宗保、吴成坤等。 所做的工作：起草工作组组长韩青荣，负责项目任务的组织、协调；韩青荣、 吴成坤负责标准文本的编写；王卫、张佳敏、许崇海、肖光春负责标准研制中意 见征询；刘骞、邹小波、石吉勇、孙宗保负责相关资料的收集；王振宇、徐杨负 责标准推广应用。 二、标准编制原则和主要内容 1、标准编制原则 本标准的制定符合产业发展的原则，本着先进性、科学性、合理性和可操作 性的原则，以及标准的目标性、统一性、协调性、适用性、一致性和规范性原则 来进行标准的制定工作，且与技术创新、试验验证、产业推进、应用推广相结合， 统筹推进。 本标准的编写结构和内容编排等方面依据 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导 则 第 1 部分：标准的结构和编写》、GB/T 20001.1—2001 《标准编写规则第 1 部分：术语》、GB/T 10112—2019 《术语工作原则与方法》、GB/T 13418—1992 《文字条目通用排序规则》、GB/T 15237.1—2000 《术语工作词汇 第1 部分： 理论与应用》（ISO 1087-1:2000，IDT）、GB/T 16785—2012 《术语工作概念和 术语的协调》（ISO 860:2007，MOD）等相关标准的规定起草。