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从一品餐饮营销策划 大家好 1 1. 企业介绍 目 录 大家好 2. 市场分析 3. 项目定位 4. 价格策略 5. 营销方案 2 企业介绍 01 大家好 广州市从一品餐饮管理有限公司由广州 市众致企业有限公司创立。公司经过二 十多年对餐饮项目的管理经营，已在潮 菜、粤式点心、重庆火锅、粉面、以及 西式咖啡等项目上形成自己的特色。公 司旗下现有从一品中餐厅、从一品粤式 茶点、南北粉面馆、渝宗老甘传火锅、 星空咖啡等餐饮品牌，在社会上享有盛 誉，深受广大顾客青睐。 3 02 大家好 市场分析 4 请输入标题 About the program 市场分析 01 02 近年来，人均收入的增长同时带动 了各类餐饮行业的迅速发展，随着 人们消费水平的提高，对于高档饮 品的需求和购买力不断增强，咖啡 行业的增长态势持续乐观。 1. 发展空间广阔但竞争激烈。 2. 成本压力大，价格挑战严峻。 主要集中在中青年人群。 35 岁左右 的消费群体对咖啡的品牌忠诚度较 高，同时咖啡消费也正在向低龄化 发展，青年学生已然成为消费浪潮 中不可忽视的一大群体。 03 04 校内受众人群主要以在校师生为主， 消费群体庞大，同时校园内部以及 周边市场竞争十分激烈。 大家好 5 03 大家好 项目定位 以咖啡为主打产品， 奶茶和 其他饮品为辅助饮品，有条件 还可增加甜点，面包，沙拉等 附属产品。 6 04 大家好 价格策略 通过参考校内外竞争对手的定价，归 纳出竞争对手与我们销售产品相似或 相同的产品定价，并根据现有产品在 市场的销售热度以及制作成本，制定 我们店铺饮品的一个基础价位。再根 据店铺初期营业情况、饮品的销售情 况以及消费者的意见反馈，对某些饮 品的价格做相应的调整。 7 价格对比 定位 竞争对手 卡菲 中高端 茉莉茶社 种类 11 5 竞争系列 咖啡 16~18 中高端 均价 定位 竞争对手 种类 竞争系列 均价 楼阁 皇茶 楼阁 6 12 7 15~17 益禾堂 小木屋 中低端 抹简单 皇茶 贡茶 5 3 6 3 3 10~12 中低端 抹简单 贡茶 4 7 芝士奶盖 10~12 大家好 8 05 大家好 营销方案 通过参考校内外竞争对手的定价，归 纳出竞争对手与我们销售产品相似或 相同的产品定价，并根据现有产品在 市场的销售热度以及制作成本，制定 我们店铺饮品的一个基础价位。再根 据店铺初期营业情况、饮品的销售情 况以及消费者的意见反馈，对某些饮 品的价格做相应的调整。 9 请输入标题 About the program 1 2 3 广告营销 开业前期，通过微信宣传，点赞满 38 赞，则享受半价； 在教学楼、饭堂等人多的地方张贴海报，派发传单； 与校内的社团或组织合作，帮忙推广。 根据周边市场的变化以及产品销售趋势，菜单上 的品种、价格及由此所体现的规格、质量和特点 等，都应做出相应的调整或重新设计。 菜单营销 形象营销 店面可以在 logo 的设计、店面主题的选择、装饰格调、 布局、色彩灯饰等方面参考流行的网红店铺。 饮品的展示是一种有效的推销形式。它 利用视觉效应，在外形和包装设计方面， 激起顾客的购买欲望和消费欲望。 169 6 7 大家好 4 包装营销 5 活动营销 价格营销 在饮品质量与口味有保证的前提下，尽量 提高价格优势，以最优惠的价格给师生带 来最满足的享受。 节日特殊推销活动根据顾客在不同季节中的需求来计 划。最常见的季节性推销是季度新品出现的时候进行 宣传推销。 可以与校园外卖 APP 合作，也可以建立自己的外卖渠 道，便于师生线上购买送货上门，增加消费量。 10 外卖营销 谢 谢 大家好 11 Bye Bye 大家好 12