口味面馆可行性研究报告讲解.ppt

多多口味面馆 可行性研究报 告 第一章：项目概要 1 、计划目的 为有意投资的人提供充分信息，为未来的经营活动提供基本的数据和活动准则 2 、项目介绍 在攀枝花学院里附近开一家四川特色风味面馆 3 、市场分析 分析了所面临的行业状况 4 、竞争性分析 分析了所面临的竞争者背景、所提供的服务等 5 、市场与销售 说明项目的市场推广、包装、策略等 6 、财务分析 介绍，分析项目的经营盈利能力、资金需求、预计收入等 7 、市场调查报告 针对目标市场进行调查，更加深入的了解市场需求 第二章：项目介绍 一、宗旨 定位：充满四川地方特色风味面馆 宗旨：特色化，创新化，风格化打造攀枝花 学 院第一面馆 运作： 店内就餐与外卖结合 二、市场前景 攀枝花学院拥有在校学生 接近万人 ，就餐需求量大，但是目前 校内值有 5 处规模相对较大的的食堂，供应量有所不足，常常 下课去食堂，不仅人山人海，还只能抢到一些剩菜看着就没有 味口。大学生如果不上课很多人的生活方式就是宅在寝室，饿 了想叫外卖，但攀大周围目前还没有送餐到寝的，这些都给我 们提供了一个很大的市场缺口。 我作为一个宜宾人，原本在宜宾是很喜欢吃面的，但是到了成 都以后几乎就没有再吃过面，原因是 攀大的面不仅不好吃，而 且品种少 ，几乎学校几家面馆都只有牛肉面、番茄鸡蛋面、酸 菜肉丝面、杂酱面几种。所以我们可以收集四川各地好吃的面 的做法，品种，不仅可以吸引四川人的味觉，更能吸引外地人 来尝尝美味的四川特色面。 三、产品 汤面：红烧牛肉面、红烧排骨面、海带肉丝面、香菇炖鸡面、酸菜肉丝 面、酸菜排骨面、老鸭汤面，口蘑面、三鲜汤面、肥肠面等 干面：干绍面、脆绍面、宜宾燃面、辣子鸡面、青椒牛肉面、麻辣兔子 面、生椒牛肉面、姜鸭面、麻辣兔子面 炒面：各种口味的炒面 四、店面管理 店内人员包括： 厨师 3 人：一人负责下汤面，一人负责炒面，一人负责炒料 服务员 4 人： 1 人负责点餐收钱，包括接电话订餐； 1 人负责 加面的佐料； 2 人负责上餐收餐具，清洗餐具； 外卖配送员 2 人，最好一男一女 。 店内人员中部分员工可以在学校聘请学生兼职。既可以为学 生提供勤工俭学机会，又可以节约部分成本。 五、场地与设施 场地：在攀枝花校园里租赁门面 装修：既要加入四川特色文化，也要加入时下青年比较喜欢的元素，但 是一定要做到窗明几净。店内采用浅色木纹墙纸，配以古色古香的木 格凹陷，摆放一些现代装饰。大口灶台一个，大锅一个，小煤气灶， 煤气锅一个。其他厨具餐具若干，木纹桌椅 20 套，垃圾桶 10 个 六、风险预测 1. 对成本和投资回报估计不足 2 、项目在目标市场的被认可程度 。 3 、竞争对手多 第四章、市场与销售 一、市场计划 第一步：在进入市场的初期。主要是吸引比较多的顾客能够到店内品尝口味（前 1 个月）； 第二步渐进时期，主要是稳定住认可了本店口味的老顾客，然后继续拓展新顾客（ 2 — — 12 个月）；第三步，逐步发展期，加大力度开发新客户，吸引投资，提升本店在市 场内的知名度；第四步，新业务新市场拓展期。 二、定价策略 初期时采用较低的降价促销和到店消费有礼的回馈活动。每天一种店长推荐面，推荐品采 取降价促销。 大部分面 一两 4 元、二两 6 元、三两 8 元 心意套餐大概 10 元每份不等。 会员回馈：消费的顾客将获得一张心意卡，卡上有 10 个格子，每消费一次，将获得一个专 属徽章，专属徽章填满 10 个格子可以免费品尝一两面。 三、市场推广 1 、印制传单在学校里分发，因为如果直接分发，有可能会被学校保卫处收缴甚至罚款， 所以采用另外一种常见的方式分发，就是赞助学校某个学生活动，实质上就是付费给 学生活动，让学生以正当的理由在学校里为本店发传单。 2 、在店门外摆放比较大的活动宣传牌，开业酬宾宣传牌等。 3 、在学校聘请学生兼职 第五章、财务计划 一、前期投入： 装修费用 6000 元 后台建设 3000 元 桌椅购买 4000 元 餐具购买 500 元 卫生用具 1000 元 执照许可 500 元 第一批原材料以及开业酬宾成本 4500 元 广告宣传费用 2000 元 二、期间费用 门面租金 30000 元 / 季度 人员工资 7500 元 / 月 税收费用 1000 元 其他未知费用 600