生物人教版八年级上册第五节 人类对细菌和真菌的利用.docxVIP

第五节 人类对细菌和真菌的利用 教师寄语：知识的积累来源于生活中的点滴 学习目标： 知识与技能 1．举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 2．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 3．说明细菌在环境保护中的作用。 4．通过探究“食品腐败原因”，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问 \o 欢迎登陆全品中考网 题。 情感、态度、价值观 1．通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。 2．通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。 学习过程 二、导入新课 1、课前准备：各小组提前一天完成发酵现象的演示实验，看哪个小组实验最成功！（可参照课本。） 2、人们在日常生活中“谈菌色变”，难道细菌和真菌真的对我们人类一无是处吗？ 三、合作探究 1、各小组展示课前做的“发酵试验”，阅读教材71—72页，完成下列问题： （1）你所观察到的就是发酵，你能解释这一过程吗？ （2）你还知道哪些细菌或真菌与食品制作有关的例子？ （3）在家长的帮助下制作甜酒，与家人一起品尝。 2、细菌、真菌与食品的保存： 阅读教材内容，并结合各小组搜集的资料，讨论回答： （1）导致食品腐败的原因是什么？ （2）图中有哪几种保存食品的方法？ （3）除上述方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？ （4）请总结一下，防止食品腐败依据的主要原理是什么？ 3、细菌、真菌与疾病防治、环境保护： 阅读教材74—75页，思考下列问题： （1）抗生素是怎样产生的？它有什么作用？ （2）科学家是如何利用细菌产生药品的？ （3）细菌在环境保护方面有哪些贡献？ 四、拓展创新 1、想一想，将面包和馒头掰开，里面有许多小孔，是怎么形成的？ 2、交流你们所调查的有关工业废水、生活垃圾、生活污水的处理情况，针对这些情况，你有哪些环保方面的建议和策略呢？ 3、李斌同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验（如下图），将甲、乙装置好后，分别用酒精灯加热至沸腾，然后都放在室温25℃的环境中，若干天后，得到了肉汤的保鲜方法，请问： （1）李斌的保鲜方法是_________________________________。 （2）此实验中的变量是___________________________，甲组实验起到_____________作用。 （3）李斌用酒精等加热是_______________________消毒方法。 （4）试验后，李斌将乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。你能否得出另一结论？ （5）以上说明细菌繁殖的条件是什么？ （6）你认为保存食品时应注意什么问题？ 五、知识测评 （擂台大PK!） 1、.馒头松软多孔的原因是( )。 A．酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳 B. 酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳 C. 细菌分解淀粉产生了二氧化碳 D. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳 2、抗生素是（ ） A.某些真菌产生的杀死真菌的物质 B.细菌产生的杀死细菌的物质 C.细菌或真菌的分泌物 D.某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质 3、.正常情况下,大肠杆菌不能产生胰岛素,但是实验室里的大肠杆菌能够产生胰岛素,原因是由于体内转入了( )。 A. 胰腺 B. 胰岛素 C. 胰岛细胞 D. 控制胰岛素合成的基因 4、.用酵母菌制酒时,一开始持续通入空气.其结果是( )。 A．酵母菌大量减少，酒精减产 B. 酵母菌数量不变,酒精增产 C. 酵母菌大量增多, 酒精增产 D. 酵母菌数量增多, 不产生酒精 5、下列有关细菌和真菌的叙述中正确的是（ ） A.大多数细菌和真菌对人类有害，少数对人类有益 B.细菌和真菌对人类都是有害的 C.细菌和真菌对人类都是有益的 D.大多数细菌和真菌对人类有益，少数对人类有害 6、细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问 \o 欢迎登陆全品中考网 题。城市居民生活污水以其中的有机物为主，直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭，污水处理厂将污水排入曝气池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块，其中最重要的是细菌）净化污水。图乙示某城市污水处理厂一角。请结合相关知识回答下列问 \o 欢迎登陆全品中考网 题： ⑴图甲中[2]和[3]分别代表 。 ⑵污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的[1]的作用原理示一致的，即都能够