课件：生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

三、蛋白质的功能 观察教材23页图2—7，自我小结蛋白质的功能 1 . 细胞和生物体结构的重要物质 结构蛋白 2 . 催化、运输、调节、免疫 功能蛋白 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 小结 1 . 氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;R基的不同,导致氨基酸的结构不同（约20种）。 2 . 氨基酸通过肽键连接成肽链,并进一步盘曲折叠形成有一定空间结构的蛋白质。 3 . 由于构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数目成百上千、排列顺序千变万化、盘曲折叠而形成的空间结构千差万别，导致蛋白质的多样性。 4 . 蛋白质是细胞和生物体的重要结构物质，还有催化、调节、运输、免疫等功能，所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。 课 堂 练 习 1 . 人体免疫球蛋白中IgG由四条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离的氨基和羧基数分别是 （ ） A.764和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4 D 2 . 下列各项中，正确表示肽键的是 （ ） A. —CO—NH2— B. —CO—N2H2— C. —NH2—CO— D. —CO—NH— D 3 . 胰岛素和大多数酶都是蛋白质，但它们的功能却不相同，这是因为 （ ） A.氨基酸的种类和数目不同 B.氨基酸的排列顺序不同 C.蛋白质的空间结构不同 D.以上都是 D 4 . 关于蛋白质功能的错误叙述是 （ ） A.细胞和生物体的结构物质 B.调节细胞和生物体的新陈代谢 C.细胞和生物体的主要能源物质 D.参与细胞的免疫作用 C 5 . 根据以下化合物的结构示意图，回答问题： 2 （1）上述结构中氨基是（ ）；羧基是（ ）；肽键是（ ）。 （2）该化合物由____种氨基酸组成，该化合物称_____肽。 （3）形成该化合物的反应叫做________ ,在这个过程中，相对分子质量减少了____。 ⑤ ① ④ 三 脱水缩合 36 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 可编辑 可编辑 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 问题： 你在购买食品时会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。为什么这些食品要添加氨基酸？ 氨基酸是构成蛋白质的基本单位 一、氨基酸及其种类 甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 氨基 羧基 思考与讨论： 1 . 这些氨基酸在结构上有什么共同特点？ 2 . 不同氨基酸在结构上的区别在哪里？ R基 氨基酸的特点： 1 . 每一个氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 氨基酸的结构通式： CH3 甘氨酸 丙氨酸 天冬氨酸 R 判断： 1 . 下列氨基酸中属于构成蛋白质的氨基 酸的有（ ） A B C D B D 判断2 . 下列有关氨基酸的叙述，正确的是（ ） D A.构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起 B.人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得 C.构成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N这四种元素构成的 D.不同氨基酸结构的不同在于R基的不同 3 . 某氨基酸分子含有两个氨基（—NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是 （ ） A.和羧甲基连在同一个碳原子上 B.一定在羧基上 C.在R基上 D.与氨基端相连 C 上图（P21图2—4）是由氨基酸形成蛋白质的示意图，请仔细观察并进行思考讨论（P22） 思考与讨论 1 . 氨基酸 多肽 一条肽链盘曲折叠 多条肽链盘曲折叠 蛋白质 思考与讨论 2 . 食物蛋