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冷冻水产品净含量的测定 中华人民共和国中国农业部 编 中国农业出版社出版 中 华 人 民 共 和 国 水 产 行 业 标 准 冷冻水产品净含量的测定 SC/ T 3017—2004 * * * 中 国 农 业 出 版 社 出 版 ( 北京市朝阳区麦子店街 18 号楼) ( 邮政编码 : 100026 网址 : ) 中国农业出版社印刷厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本 880mm ×1230mm 1/ 16 印张 0.5 字数 5 千字 2004 年 2 月第 1 版 2004 年 2 月北京第 1 次印刷 书号: 16109 ·308 印数 : 1～1 000 册 定价 : 6.00 元 版权专有 侵权必究 举报电话 : (010 ) SC/ T 3017—2004 前 言 本标准的制定, 参照 了联合 国世 界粮农 组织 ( FAO )/ 世 界卫生组 织 ( W HO ) 的食 品法典委 员 会 (CAC) 标准 CODEX ST AN 92 —19 81 , Rev . 1— 1995 《速冻虾 产 品》, 以及 美 国公职分 析化 学家协 会 (A OAC) 中的检验方法的规定。 本标准 由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位 : 国家水产品质量监督检验 中心。 本标准主要起草人 : 王联珠、陈远惠、李晓川、翟毓秀。 Ⅰ SC/ T 3017—2004 冷冻水产品净含量的测定 1 范围 本标准规定了测定冷冻水产品净含量时的解冻方法及净含量的测定方法。 本标准适用于冷冻水产品净含量的测定。 2 规范性引用文件 下列文件 中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件 , 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准 , 然而 , 鼓励根据本标准达成协议的各方研 究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注 日期的引用文件 , 其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB 574 9 生活饮用水卫生标准 3 设备 3 . 1 塑料筐或金属网筐 : 与所解冻样品的体积大小相称 。 3 .2 金属筛 : 孔径为 2 . 8 mm 。 3 . 3 导管 : 胶管或塑料管。 3 .4 温度计 : 量程为 0 ℃～50 ℃, 分度值为 1 ℃。 3 . 5 衡器 : 最大称量值不能超过被称样品质量的 5 倍 。 4 未包冰衣冷冻水产品 4 . 1 称量 将样品从冷库或冰箱中取出后 , 去除包装外表 的冰霜 , 立刻称重 ( m 1 ) , 然后打开包装 , 取出 内容物 ( 包括产品和冰霜颗粒) , 室温下用干净的软布拭去包装