第四十八篇肉类加工工业污废水处理技术.PDFVIP

及 各主要处理 构筑 物的处理效果 ，随时发现 问题解 决 问题 ，取得较佳 的运行参 数 ，确保 处理 水 质达标 排放 。 由于采取 了以上措施 ，虽 然在工程设 施 上存 在一些 问题 ，但 经精 心操作 运行 管理 ，仍 能 达 到设 计要 求 的出水水 质 ，达标 排放 。 本文作者 ：戴 爱 临 ，左金 龙 ，周国成 。 8 第 四十八篇 肉类加工工业 污废水处理技术 肉类 加工厂的污废 水主要来自 牛 、猪 、羊 、鸡 、鸭 、等畜禽屠宰 车 间 、 肉制 品加工 车 间 和牲 畜 圈舍 等 。污废 水 中主要含有 血 液 、油脂 、碎 肉、畜毛 和粪便 等 ，属 高浓度有 机 物污废 水 ，水 色呈褐红 色 ，具 有较 强 的腥 臭味 。国 内外对 肉类 加工污废 水处理 十分重视 ，同时采取 措施 ，对 污废 水 中一些有用物 质 即副产 品进行回 收利用 ，效果良好 。 一 、肉类 加工作业 污废水的产生 牲 畜入 厂后 ，首先在 临 时饲 养 坊 做 短 时 间停留 ，进行 观 察 和 检 疫 ，在 这 里 产 生 粪 便 污 水 。在屠宰前 用水 温对牲 畜进行 冲洗 ，清 除体外 黏 附 的污物和粪便 ，随之送 入屠宰 。 二 、污废水水量 与水质 肉类 加工厂的污废 水 ，主要 由屠宰 车 间排 出 ，具 水 量 直 接取决 牲 畜 的种 类 及 头 数 。 图 所示 是屠宰 头数 与污 废 水 量 的关 系 ，由 图可见 ，屠宰 头 数 越 多 ，每 头 牲 畜 的用水量 越 481 - 少 。表 所 列举 的是我国几 家 屠宰 厂 宰 杀 一 头 牲 畜 所 481 - 产生的污废 水 量 由于 地 区的不 同 ， 日本 厚 生 省 资 料 ，宰 3 杀 一 头 大 牲 畜 的 用 水 量 为 1.0m ，小 牲 畜 为 0.4 ～ 3 0.7m 。俄 罗斯 有 关 设 计 院 的数 据 ，每 屠 宰 一 头 牛 产 生 3 3 的污废 水 量 为 1.5 2.0m ，猪 为 0.6 0.8m ，羊 为 ～ ～ 3 0.15 0.25m 。屠宰 厂的污 废 水 量 在一 天 内变 化 幅度 较 ～ 大 ，一般屠宰 都 集 中在上 午 进行 ，因此污 废 水 也 基 本 集 图 481 屠宰 头数 与污废 水 量 关 系 中在这段时 间排 放 。屠宰 污 废 水的水 质 属 高 悬浮 物 和 高 - 　 有 机 物污废 水 ，屠宰 和 内脏 处理工 段 所 排 出 的污废 水 尤 甚 ，肉类 联合 加工厂的污废 水 质 特 征 ，多 由这 两 个工 段 决定 。屠宰 车 间综 合 污废 水水 质和 水 量 与屠宰方式有关 ，例 如屠宰 时是 否采 血 ，采 血 的形