蛋鸡对碳酸氢钠的耐受性试验研究-食品科学与工程专业论文.docxVIP

上海海 上海海洋大学硕士学位论文 II II (3) 日粮中添加 NaHCO3 对蛋鸡肠道微生物的影响。与对照组相比，1 g/kg NaHCO3 添加组蛋鸡盲肠乳酸菌数量增加，大肠杆菌数量降低，菌群多样性指数提 高。5 g/kg NaHCO3 添加组蛋鸡粪便 pH 值显著提高（P＜0.05），乳酸菌数量增加， 菌群多样性指数提高（P＞0.05）。25、50 g/kg 组蛋鸡粪便 pH 值、水分含量极显著 高于其他组（P＜0.01）。同时，25、50 g/kg 组盲肠乳酸杆菌数量降低（P＜0.05）， 大肠杆菌数量增高（P＜0.05），50 g/kg 组菌群多样性指数亦显著降低（P＜0.05）。 日粮添加 NaHCO3 超过 25 g/kg，蛋鸡水样粪便现象严重，肠道菌群平衡严重破坏。 而当 NaHCO3 的添加量低于 5 g/kg 时，肠道有益菌数量和菌群多样性指数呈增加 趋势。 (4) 日粮添加碳酸氢钠对蛋壳质量的影响及其作用机制。与对照组相比，日粮 添加 1g/kg 和 5 g/kg NaHCO3 对蛋壳质量不产生显著影响（P＞0.05）。25 和 50 g/kg 组蛋壳钙含量显著降低（P＜0.01），蛋壳重、厚度降低（P＞0.05），50 g/kg 组蛋 壳强度和血清 Ca2+浓度亦显著降低（P＜0.05）。此外，随着 NaHCO3 添加量的增 加，25 和 50 g/kg 组血液维生素 D（VD）水平显著增加（P＜0.05，P＜0.01），蛋 壳腺中瞬时性受体电位通道香草精受体 6（TRPV6）、钙结合蛋白（CaBP-D28k）、 钠-钙交换蛋白（PMCA 1b）和质膜钙离子 ATP 酶通道（NCX1）mRNA 表达量显 著提高（P＜0.05），50 g/kg 组碳酸酐酶（CA）mRNA 水平显著降低（P＜0.05）。 日粮添加 NaHCO3≤5 g/kg 对蛋壳质量影响不明显；而当添加量≥25 g/kg，蛋壳质 量下降，其机制可能是过量的 NaHCO3 添加导致血液 Ca2+浓度降低、CA 表达量降 低，致使蛋壳腺 Ca2+转移受阻，蛋壳钙含量减少、质量下降。其次，低血钙和高 VD 水平使 TRPV6、CaBP-D28k、PMCA 1b 和 NCX1 等基因表达增加，推测钙离 子跨细胞转运途径在蛋壳腺中起补充转移作用。 关键词：碳酸氢钠，蛋鸡，血液学指标，组织损伤，盲肠，微生物，钙转运蛋白 III III Study on the Tolerance of Laying Hens Exposed to the Sodium Bicarbonate ABSTRACT To explore the safe dose range of sodium bicarbonate in laying hens, this study was conducted to investigate the effects of dietary supplement with NaHCO3 on performance, hematological indices, histopathologic changes, the pH value and mositure content in feces, eggshell quality, mRNA expression levels of calcium transport protein in the shell gland. Nine hundred 21-week-old Hy-Line brown laying hens were randomly assigned to 5 groups with 6 replicates per group and 30 hens per replicate. Laying hens were fed a basal diet with 0 (control,I), 1(II), 5(III), 25(IV), 50(V) g/kg NaHCO3 for 10 weeks, respectively. These conclusions were as follows: Effects of dietary sodium bicarbonate on performance and hymnological indices in laying hens. The performance of laying hens was not influenced by dietary NaHCO3 supplemental level at ≤5 g/kg