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食品检测工

第二章 基础知识 ㈠ 计算单位 1、下列不属于国际单位制名称的是( ) C A、长度 B、质量 C、体积 D、电流 2、长度 米 m   质量 千克 kg   时间 秒 s   电流 安[培] A   热力学温度 开[尔文] K   发光强度 坎[德拉] cd 物质的量 摩[尔] molμl 容积单位中毫升的单位符号是 。 ml 在容积单位的换算中,1微升等于( )升。 B A、10-3 B、10-6 C、10-9 D、10-4 重量单位中千克的单位符号是 。 kg 重量单位中微克的单位符号是 。ug 在重量单位的换算中,1千克等于( )毫克。 D A、103 B、104 C、105 D、106 摩尔的浓度符号是 。 mol/L 在摩尔的浓度的换算中,1mol/L等于( )微摩尔浓度。 C A、103 B、104 C、106 D、109 NaCl 分子量为58.5,234克NaCl溶于2升蒸馏水中,溶液的物质的量浓度是_____。B A、1mol/L B、2mol/L C、3mol/L D、4mol/L 物质的质量分数 某1g食品中含有钙15 ug 已知钙分子量为40则钙的质量分数是( )。 A、15μg/g B、1.5×10-7μg/g C、4.0×10-6μg/g D、1.5×10-5μg/g 物质的质量浓度单位表示正确的是。 A A、g/L B、g/m C、g/mol D、mol/L 物质的质量浓度单位表示错误的是。 C A、g/L B、mg/L C、mol/L D、μg/L 物质的体积分数 空气中含量O2 =0.2表示氧气的体积占空气的体积的_____%。20 容量比浓度中,1:5 HCl浓度表示浓盐酸与蒸馏水体积比为( )。 B A、1:4 B、1:5 C、1:6 D、1:7 溶液的配比计算 ⑴ 物质的量浓度溶液的配制和计算 欲配制CNa2CO3 =0.5mol/L 溶液500ml,需称取____g Na2CO3固体。26.5 欲配制CH3PO4 =0.5mol/L 溶液500ml,需浓H3PO4( )mL。 A (浓H3PO4 密度为1.69 浓度为85% 浓度为15mol/L) A、17 B、20 C、15 D、24 质量分数浓度溶液的配制的计算 欲配制WNaCl=10% 溶液500g,如何配制。(4分) M1=500*10%=50g M2=500-50=450g 称取50gNaCL加水450ml混匀 欲配制WH2SO4=30% 溶液(p =1.22)500ml,应取____ ml浓硫酸(市售H2SO4,p=1.84 W=96%)(4分) V0=(V* p*w)/V0* p0=(500*1.22*30%)/1.84*96%=103.6mL。 量取103.6毫升浓硫酸,在不断搅拌下慢慢加入适量水中,冷却,用水稀释至500毫升,混合均匀。 标准溶液的配制和计算 制备标准溶液用水,在未注明其他要求时,应符合GB6682-1992( )水的规格。 B A、一级 B、二级 C、三级 D、四级 制备标准溶液的浓度系指( )℃时的浓度,在标定和使用时,如温度有差异,应纠正。B A、18、 B、20、 C、24、 D、26 标定或比较标准溶液浓度时,浓度取值_____位有效数字。4 制备的标准溶液浓度与规定浓度相对相对误差不得大于___%。5 “标定”或“比较”标准溶液浓度时,平行试验不得少于 次。8 碘量法反应时,溶液的温度不能过高,一般在 ℃之间进行。15~20 滴定分析用标准溶液在常温下,保存时间一般不得超过 个月。2 2、配制方法 作为“基准物”,应具备的条件。(5分) (1)纯度高,含量一般要求在99.9%以上,杂质总含量小于0.1% (2)组成与化学式相符,包括结晶水. (3)性质稳定,在空气中不吸温,加热干燥时不分解,不与空气中O2、CO2等作用。 (4)使用时易溶解 (5)最好是摩尔质量较大,这样,称量样较多,可以减少称量误差。 间接标定的系统误差比直接标定的系统误差要小些。(√) 试剂配制的一般注意事项 化学试剂分类中,化学纯的标志是( )。 A A、C、P B、B、R C、A

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