“待客佳境”是最好经营技巧.docVIP

“待客佳境”是最好经营技巧 　　生意兴隆的地方都是有魔力的，那些让人想要再次光顾的店面，那些让人想要早点去上班的公司，都能让人感受到共同的能量。用一个词语表示，那就是“气氛”。 　　“气氛”是指“一定的环境中给人某种强烈感觉的精神表现或现象。比如，我们常愿光顾的书店，会说“气氛不错”。还有一些咖啡店，因为在里面感觉特别舒畅，不知不觉地待的时间就长了。 　　在东京，时尚的餐馆和美味的料理店多不胜数，有些店一段时间没去，便会不由自主地想念。当被问道：“为什么去那儿？”我会回答说：“气氛很好，感觉很舒心。”办公室也一样。公司发展得不错的办公室，无一例外，都充满了活泼有生气的氛围。而且，是可以专注于工作的场所。员工们很开朗，精神气儿十足，工作得也非常开心，所有的员工都能爆发出“对自己的公司喜欢得不得了的能量”。 　　在我看来，良好的气氛才是其公司繁荣、发展的关键。气氛良好的场所，有一种能让人们聚集、幸福的魔力。被给予幸福的人会感动，受感动就会想告诉别人。一传十，十传百，口碑效应就这样产生了。 　　愉悦的环境 　　那是我在结束大阪的研讨会回来的途中，离回东京的新干线发车还有大概一小时，我决定和同行的同事去找个地方喝点什么，并休息一下。随后，我们便来到大阪店的丽思卡尔顿酒店。 　　从地下通道走入酒店，感觉像是迈入了西洋的城堡一般，一时间也找不到休息室。“休息室在哪儿呢？”趁着一位女职员从我们这群无头苍蝇面前匆匆而过的瞬间，话就脱口而出了。然而，她立刻折身而返，面露微笑地对我们说：“我带各位去吧！”那笑容就像是读懂了我们的彷徨一般。 　　我们一方面感觉有点不好意思，一方面也不由得被这种近乎迪士尼乐园般的服务所感动。休息室很快就到了，居然还有钢琴和小提琴的二重奏。 　　桌上摆放着一只插着鲜艳玫瑰的银质花瓶，反射出来的光线使之看起来柔和且温馨。整个酒店给人的感觉也是沉静安宁的。的确是感觉到“贵族般午后”的享受。本来只打算喝点咖啡的我们，却在不知不觉中又多点了啤酒和零食。 　　舒缓的二重奏，若有似无的清???……小啜几口酒，整个人便沉醉于这种无以言表的幸福感之中。等我回过神来，疲倦在不知何时已消失得无影无踪，整个人格外地神清气爽，眼晴都明亮起来了。 　　这就是“待客佳境”。仅仅是二十分钟的停留，就让我成为了这家酒店的忠实粉丝。但并非待客头牌丽丝卡尔顿酒店才能设计出这么出色的待客佳境。 　　那是我拜访一家叫做“Wedding Box”公司的经历。这家公司由以熊本为中心的在西日本的六家店组成，是一家置办婚庆的公司。他们的社长与我是旧识，趁着在九州开会的机会，我来到熊本，与久未见面的他聚一聚。在社长去帮我取行李的间歇，我站在有微弱灯光的展厅入口附近等他。 　　就在这时，一位准备回家的职员向我走过来，我想他可能是要进到里面的事务所，但没想到他说了句“请坐”，竟然为我特地搬了把椅子。而且，他的笑容无比灿烂。 　　那时又累又乏的我，就在那个瞬间突然感觉眼前一亮，人也变得很有精神。对于下班时间突然到访的客人，能给予自然且温暖的接待，这样的职员的确让我这样一个初次造访且满身疲惫的客人，消除了疲劳和紧张。 　　第二天，我有幸地参加了他们的早会。早会尽管是在陈列室里举行的，但如果有客人往里面看，职员们就会立刻去接待，接待完后又立即返回。职员的这一灵敏的反应与行动，正是“顾客至上主义”的最好体现，是一种超越了服务的服务。 　　就是在这样早会的环境里，体味到了难以言喻的幸福。“想要一直待在这里，想试着在这里工作”，我甚至萌发这样的念头。 　　先义后利 　　一个是知名的传统高级酒店，另一个是还尚不为人所知的中小企业，但它们都有一个共通的地方，那就是“待客佳境”。凡是它存在的地方，都是人头攒动，充满着积极的气氛。所以，不论规模大小，生意都很兴隆。 　　在充满了积极气氛的环境中，除了不可思议的“很自然地聚集了人群”力量之外，还有“不知不觉中人们便口口相传，广为人知”的力量。在这种力量的传播下，不论是咖啡厅、餐厅，或是美容院，只要是让人们感动的地方，都会让人萌生“真想再去一次”的念头。 　　一旦营造出这样的“待客佳境”，人流便会涌向那里，店面自然就会兴旺起来。这样一来，员工们也会变得更加感恩顾客，在获得高收入的同时，将以更优质的服务回报给顾客们。 　　被感动的客人们来得更多，就形成了良性循环，商业也会更加兴旺发达。这就是“待客佳境”的优胜之处，具有让人惊讶的神奇力量。 　　正如大丸百货公司290周年纪念庆典时，我应邀去大阪的心斋桥店演讲。在演讲之前，因为想去店铺里面看看，有关人员带我去参观了从地下的食品卖场，一直到后院的众多地方。 　　带我参观的人也注意到周围新建的百货大楼金碧辉煌，而自己的公司略显陈旧。但当我在店内行走时，却感觉到一种“如高级陈酿般的厚重感”。 　　我想，