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考点狂背1.细胞的分子组成 ⑴蛋白质的结构和功能 ①氨基酸的结构与脱水缩合：生物体中蛋白质基本组成单位是氨基酸，约有20种，各种氨基酸之间的区别在于R基团的不同；多个氨基酸通过脱水缩合过程形成多肽或蛋白质，②蛋白质的结构：由一条或几条肽链通过盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子；由于组成每种蛋白质的氨基酸的种类不同，氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成多肽时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，多肽链的盘曲、折叠其形成的空间结构千差万别，因而蛋白质分子结构多种多样。 ③蛋白质的功能：由于蛋白质分子结构多样性，因而蛋白质多种功能，具体有①结构物质，如肌动蛋白②催化作用，如酶③调节作用，如胰岛素④免疫作用，如抗体⑤运输作用，如载体。 核酸的结构和功能：核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸两大类，组成核酸的基本组成单位是核苷酸，组成DNA和RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，DNA和RNA在成分上的区别是①DNA中含脱氧核糖、RNA中含核糖，②DNA中存在T，RNA中存在U。核酸是细胞内遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极重要的作用。 （3）糖类的种类与作用：糖类是生物体的主要能源物质，可分为单糖、二糖、多糖其中植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中常见二糖有乳糖；植物细胞中常见的多糖有淀粉、纤维素，其中淀粉是植物储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物细胞中常见的多糖是糖原，它是人和动物细胞中的储能物质。 （4）脂质的种类和作用 脂肪：主要的储能物质，还有保温、减少摩擦、缓冲和减压的作用 脂质 磷脂：是生物膜的成分 胆固醇：与细胞膜的流动性有关 固醇 性激素：促进生殖器官发育、生殖细胞的形成 维生素D：促进小肠对Ca、P的吸收 （5）生物大分子以碳链为骨架 ①组成生物体的主要化学元素的种类：组成细胞的化学元素常见的有20 多种，其中含量较多的称为大量元素，含量较少的称为微量元素，组成细胞的主要元素有C、H、O、N、S、P，基本元素是C、H、O、N，最基本元素是C。 ②组成生物体的主要化学元素的重要作用：构成细胞各种各样的化合物、某些元素调节细胞和生物体的生命活动，如：植物体中出现“花而不实”缺少B元素。 ③碳链是生物构成生物大分子的基本骨架（6）水和无机盐的作用 ①水在细胞中的存在形式与作用：生物体含量最多的化合物是水，以结合水和自由水的形式存在，结合水是细胞结构的重要成分，自由水的功能是良好溶剂、参与化学反应、运输养料和代谢废物。 ②无机盐在细胞中存在形式与作用：大多数无机盐以离子形式存在，它的作用是构成某些重要的化合物，维持生物体的生命活动，维持酸碱平衡。2．细胞的结构 （1）细胞学说建立的过程 ①细胞学说建立的过程： ○从人体的解剖和观察入手：维萨里、比夏○显微镜下的重要发现：虎克、列文虎克 ○理论思维和科学实验的结合：施来登、施旺○在修正中前进：细胞通过分裂产生新的细胞 ②细胞学说的内容和意义：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；新细胞可以从老细胞中产生。其意义是揭示了细胞的统一性和生物体的统一性 （2）细胞膜系统的结构和功能 ①细胞膜的成分：磷脂、蛋白质、少量糖类 ②细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开控制物质进出细胞进行细胞间的信息交流③细胞膜系统的结构与功能：生物膜系统的结构包括细胞器膜、细胞膜、核膜等结构。生物膜系统的功能是细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内部环境，同时在细胞与外部环境进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中起决定作用；广阔的膜面积为多种酶提供了大量的附着位点；保证了细胞生命活动高效、有序地进行。 （3）几种细胞器的结构和功能 ①叶绿体、线粒体的结构和功能：线粒体的结构是由双层膜构成，内膜向内折叠形成嵴，内膜内存在基质；它的功能是有氧呼吸的主要场所。叶绿体的结构是由双层膜构成，内膜内有基粒（类囊体）、基质；它的功能是进行光合作用的场所。 ②其它几种细胞器的功能 高尔基体的功能是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。 内质网的功能是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的车间。 液泡的功能是调节植物细胞内的环境，使植物细胞保持一定的形态。 核糖体的功能是蛋白质合成的场所。 中心体的功能是与有丝分裂有关。 （4）细胞核结构与功能 ①细胞核的结构和功能：细胞核的结构包括染色质（由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态），核膜（双层膜，把核内物