第十一章结晶分离技术PPT.pptVIP

第十一章 结晶分离技术;一、 结晶及晶体性质 ;1.基本概念：;晶面：围绕晶体的天然平面 晶棱：两个晶面的交线 晶胞：晶体中的每个格子，是构成晶体的基本单元。 液晶：某些液体内部结构与固态晶体一样，具有规律的空间排列;2. 晶体的性质;7;二、晶体形成的条件;结晶过程：;要获得良好的晶体，应控制溶质浓度在不饱和区上、过饱和区下;结晶溶液中溶剂的选择： 1）结晶溶剂选择原则 不能与溶质有化学反应，不影响生物分子活性 有较高的温度系数 易于用溶解度差异或温度影响除去杂质 其他考虑因素：操作要方便、安全、回收及成本;2）常用结晶溶剂 单一溶剂：水（最常用，用于无机盐、有机酸、氨基酸等物质的结晶）；乙醇、甲醇、丙酮、氯仿、乙酸乙酯、异丙醇、丁醇、乙醚、N-甲基甲酰胺、硫酸铵溶液、氯化钠溶液及磷酸缓冲液等（用于蛋白质、酶、核酸及一些小分子结晶）；乙烷、乙醇、丙酮、四氯化碳、正丁醇、异丙醇、苯等（用于油脂和脂肪酸的结晶） 混合溶剂：利用溶解度差异或沸点差异。常用混合溶剂有：水－乙醇、水－丙酮、醇－醚、石油醚－丙酮;三、晶核形成及影响结晶因素;2.影响晶体形成的因素 1）温度 影响溶质或杂质溶解度 影响晶体形态 2）pH值：影响溶质溶解度 3）结晶时间：结晶时间长，晶体大，纯度高 4）搅拌速度：过快易造成溶解、晶体损坏。工业上选用5～15 r/m;四、常用的结晶方法及其应用;3.温度差结晶法 4.其他结晶法 1）结晶衍生物法：将难以结晶物质转变为能结晶的衍生物，然后用其他方法复原。如有机酸盐、生物碱盐、胺盐、汞－木瓜蛋白酶等。 2）重结晶法：选用对结晶物难溶而对杂质易溶的溶剂和条件，对粗结晶物进行再次结晶。;溶液结晶器 ;溶液结晶器 ;溶液结晶器 ;溶液结晶器 ;溶液结晶器 ;熔融结晶（温度差结晶法） ：;熔融结晶设备： ;熔融结晶设备： ;熔融结晶设备： ;熔融结晶设备： ;熔融结晶设备： ;结晶过程有以下特点：