第二篇 第二章 切花采后生理 鲜切花的贮藏与保鲜技术知识 .pptVIP

第二章 切花采后生理;一、花衰老过程中的变化;3、挥发性物质的分泌随花的衰老而减弱，切花常含有一些是芳香类的挥发性特质，随花衰败，香味减弱。 4、随花的衰老、色素含量下降。色素物质是构成花色的物质基础，花衰败时，花色暗淡。 5、细胞结构破坏是花衰老过程中的明显变化，随花衰老及水份丢失，细胞核解体，细胞膜变性，细胞变形。 6、乙烯等的产生促使花衰老。花衰老与内源激素变化有关，其中乙烯和脱落酸促进衰老，而以前者最甚。 7、昆虫等的传粉促使花衰败。在昆虫传粉过程中，可刺激乙烯产生，继而促使花衰败。 返回;二、切花采后的生理变化;呼吸作用第二个呼吸高峰出现时，花开始衰败。; ① ② 蛋氨酸(Met) s-腺苷蛋氨酸(SAM) 1-氨 ③ 基环丙烷羧酸(ACC) 乙烯 ①硫腺苷蛋氨酸合成酶 ②ACC合成酶 ③ACC氧化酶