第二篇-第一章概论 鲜切花的贮藏与保鲜技术知识 .pptVIP

第二篇 鲜切花的贮藏与保鲜技术;第一章 概论;一、切花的主要种类及特点;切花生产在花卉业中占有极其重要的地位，约占花卉产品的70%，它是目前世界各国相当流行的一种花卉装饰材料，是社交、重大节日及各种礼仪场合不可缺少的装饰品，也是美化居室的必备品之一，因而成了国际上每年生产和消费最大的一类产品。 切花的用途十分广泛，通常用于制作花篮、花束、花圈、胸花以及餐厅、客厅、卧室用的瓶花等。人们常见且比较喜爱的切花主要有：月季、香石竹、唐菖蒲、菊花、非洲菊、百合、郁金香、花烛、马蹄莲、满天星、小苍兰、勿忘我、兰花、鹤望兰等。;;;;;;;;;返回;二、切花保鲜的概念;国外切花生产及保鲜技术概况 二战后，花卉业迅猛发展，特别是欧美地区。如世界花卉消费额： 1985年-150亿美元 1989年-300亿美元 1991年-1000亿美元 1994年-1300亿美元 2000年-2000亿美元 2004年-4000亿美元 鲜切花约占这些贸易额的一半。 ;近20年来，花卉已成为很多国家的外向型创汇主营产品之一。如荷兰年产鲜切花97亿支，每年可创汇26亿美元。世界上的花卉生产大国主要有：荷兰、日本、美国、德国、以色列、肯尼亚、哥伦比亚、泰国、新加波等，荷兰是世界上最大的花卉出口国，其出口的花卉约占世界花卉销售额的25%左右。在亚洲，日本的花卉发展迅速，已成为世界第一大切花生产国。 目前，一些区域化的花卉生产格局已经形成，如荷兰的郁金香，波兰的香石竹，泰国的热带兰，美国的月季，保加利亚的玫瑰等享誉全球。 返回 ;国内切花保鲜技术研究与应用概况 我国的切花生产是一个新兴的产业，与世界切花大国相比，其起步晚，发展速度慢。但从80年代起，我国的切花事业还是发展较快。如产鲜切花： 1986年-950万支 1989年-1.2亿支 1994年-7.0亿支 1996年-10.9亿支 2000年-20亿支 2003年-50亿支 鲜切花主产地：云南、上海、广州、北京等。 ;近年发达国家的??产成本不断增加，为我国的切花业提供了一个良好的机遇，但同时也面临着一个严峻的考验。我国花卉资源非常丰富，但目前存在的问题是，切花的品质低、规模小，保鲜技术跟不上，一句话，技术的落后，难以使我们跻身于国际市场。; 据估计，我国的切花从种植者到消费者的流通过程中，因切花腐烂、积压造成的损失为20%-40%。云南省近年来，凭着气候的优越性及地方政府的重视，切花发展非常快，但是因为保鲜及贮运措施重视不够，损失达30%-60%。因此，做好切花的采后工作，包括采后处理、分级包装、保鲜及贮运是十分重要的，它是切花商品生产的重要内容。只有做好切花的保鲜工作，才能减少切花的浪费，才有利于延长市场供应时间和不同地区的调剂及出口贸易。 返回