食品标签培训的资料.ppt

5.1.6.1.2 应按下列方式之一标示保质期或保存期： a） 用于保质期 “最好在……之前食用”或“最好在……之前饮用”； “……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前饮用最佳”； “此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前饮用最佳……”； “保质期（至）……”； “保质期××个月[××日（天），×年]”。 * b） 用于保存期 “……之前食用”，或“……之前饮用”； “此日期前食用……”，或“此日期前饮用……”； “保存期（至）……”’； “保存期××个月”[××日（天），×年]。 本条修改采用CODEX SATN 1-1985（1991,2001）4.7日期标识和贮藏说明——4.7.1（Ⅲ）。 【释义】 本条规定了保质期、保存期的多种标示方式，可以任选其中一种。a）项适用于标示保质期，b)项适用于标示保存期。 * 5.1.6.2 如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。 本条等同采用CODEX SATN 1-1985（1991,2001）4.7日期标识和贮藏说明——4.7.2。 【释义】 本条是关于贮藏条件的规定。 * 5.1.7 产品标准号 产品标准号是强制标示内容之七。 国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。 【释义】 　　本条是关于企业执行标准的标示规定。 * “代号”指“GB 5408.1－1999”（国家标准：巴氏杀菌乳）、“QB/T2438－1999”（行业标准：植物蛋白饮料 杏仁乳（露））中的“GB”、“QB／T ”。“顺序号”指“GB 5408.1”、“QB/T2438”中的“5408.1”、“2438”。年代号（1999）可以不标示。 * 5.1.8 质量（品质）等级 质量（品质）等级是强制标示内容之八。 企业执行的产品标准已明确规定质量（品质）等级的食品，应标示质量（品质）等级。 本条修改采用CODEX SATN 1-1985（1991,2001）7选择性标识——7.2。 【释义】 本条是关于质量（品质）等级的标示。 * 5.1.9 其他强制标示内容 以下2条是强制标示内容之九。 5.1.9.1 辐照食品 5.1.9.1.1 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。 本条修改采用CODEX SATN 1-1985（1991,2001）5.2辐照食品——5.2.1。 【释义】 本条是关于辐照食品产品名称标示的规定。 * 5.1.9.1.2 经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料清单中标明。 本条修改采用CODEX SATN 1-1985（1991,2001）5.2辐照食品——5.2.3。 本条是关于辐照配料标示的规定。 5.1.9.2 转基因食品 转基因食品的标示应符合国务院行政管理部门的规定。 【释义】 转基因食品(food of gene) * 现代生物技术( modern biotechnology) 基因（gene）是存在于生物细胞内，有自体繁殖能力，具有特定核苷酸顺序的核酸（多数为脱氧核糖核酸，简称 DNA）分子中的一个片段（在染色体上占有一定位置）；是储存特定遗传信息的功能单位。 * 目前国际、国内对转基因食品安全或不安全尚无结论，存在着转基因生物七个说不清： 第一 食品安全说不清 第二 生物富集说不清 第三 药食关系说不清 第四 生态影响说不清 第五 基因污染说不清 第六全球监管说不清 第七机遇泡沫说不清 * 本条规定的“转基因食品的标示应符合国务院行政管理部门的规定”是指国务院令第304号（2001年5月23日）公布的《农业转基因生物安全管理条例》、农业部发布的《农业转基因生物标识管理办法》和卫生部令第8号发布的《转基因食品卫生管理办法》。其中涉及转基因食品标示的有： 《农业转基因生物安全管理条例》 《农业转基因生物标识管理办法》 《转基因食品卫生管理办法》 * 5.2 强制标示内容的免除 5.2.1下列预包装食品可以免除标示保质期： 乙醇含量10%或10%以上的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类。 本条修改采用CODEX SATN 1-1985（1991,2001）4.7日期标识和贮藏说明——4.7.1（Ⅵ）。 【释义】 本条规定了可以免除标示预包装食品保质期的食品种类。“固态食糖类”是指白砂糖、绵白糖、冰糖之类，不包括糖果。 * 5.2.2 当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时，可以只标示产品名称、净含量、制造者（或经销商）的名称和地址。进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名（指香港、澳门、台湾），以及