某连锁超市 大宗购物作业流程.pptVIP

大宗作业流程 华东事业部培训中心 2004年第一版 大宗作业流程 重点提示 ★检查大宗出货单是否有店长签字 ★检查以支票结帐的大宗出货，支票是否符合规定到帐目 ★对以现金结帐及支票到帐后的大宗出货，检查销售明细单与货物是否相符加盖查核章并签字 大宗作业流程 作业程序及工作职责 ★ 大宗选购作业 1、由大宗采购单位人员（业务代表）会同顾客（拟大宗购买）至卖场确认品项。 2、查询电脑现有库存是否能够满足顾客之需求量。 3、若库存量不足，与营运部门主管确认存货能否在顾客需求的时间内供货。若不能满足顾客 需求，则请顾客重新考虑采购品项及需求时间。 4、若顾客满意延后取货，营运单位需当即电话确认厂商是否能依要求及时送货，则一面紧急 下单催货。必要时，可请厂商直接送货给顾客。 5、当品项选定，不能满足供货要求，并且与顾客谈妥价格后，则填写三联大宗采购清单，边 同谈价申请等一并呈送核准。 6、核准后备货组或营运部门依大宗采购清单（第二联）或结帐后德销货明细表，开始备货。 货备齐，知会大宗业务代表，并经核对无误后拉至大宗出货区暂存。 ★ 大宗谈价 1、顾客要求总额折扣时，业务代表须填写联络函，申请折扣系数以商品实物回馈，不能以公 司名义付现金。 2、如顾客要求各单项商品折扣时，需经谈判后，填写标签申请单，以便请ALC或商管部门 制结帐用折价标签，不得在收银机台上折让出货。 3、上述联络函、标签申请单等，须依大宗出货核准权限送呈相应有权人核准后生效执行。 ★ 大宗结帐作业 1、业务代表与顾客谈妥付款方式，根据大宗采购清单带领顾客至收银台结帐。 2、用支票结帐者，除当地政府事业单位外，一律许等支票到帐后才发货。 大宗作业流程 大宗作业流程 大宗作业流程式 （案例分析） 案例一 事件简述：2003年4月11日下午17：40分，10课课长崔斌利用工 作职务之便，将店内促销活动（限时抢购）计划内可口可乐（355ml装）之大部分共计197箱移至收银台以现金形势，利用大宗方式促销价格开据小票并令本课组长员工协助将其拉入收货笼，在大宗课及商管课人员在场情况下店查核课员工卞红梅盖好章后，准备出货，后被安全员关淑清发现问题，并将商品扣在收货笼内，后经安全值班、店值班及安全课课长协助处理，为店内挽回直接损失3000余元。 主要原因：该课长崔斌借周六干部在店较少，店长在上海开会， 而且是晚上大部分部门干部已下班的机会，借本课促 销机会及其自身职务之便利，借该课出大宗机会较多， 瞒天过海，假出大宗，最终被安全课发现。 处理结果：按店内规定将该课课长三次大过开除；该课组长员工、 收银、查核均计大过处分；安全课收货笼内、外岗员 工记小功一次。 2、如何市调 2、如何市调 1、笔 2、纸 3、秘录机 2、如何市调 基本上 1、杂货处----每周至少一次 2、生鲜处----面包、熟食：每周一次 鱼、肉、蔬果：每天一次 3、非食处----每周至少一次 2、如何市调 1、要有充裕的时间才可以做完善的市调 2、市调时间不可以固定，以免竞争者在那天故意调高或高低售价，影响市调的正确性，造成毛利损失。 2、如何市调 1、市调对公司的形锡以及毛利、营业额都有影响，所以做市调必须有足够的人员 2、办事员、营业员、组长：每次必须参加 3、各部门课长：至少一个月2~3次 生鲜课长每周保证1~2次 2、如何市调 1、竞争者的卖场布置、商品陈列 2、竞争者的商品包装、规格、品牌等 3、竞争者的服务品质 4、竞争者的畅销品，促销选品等 2、如何市调 1、禁止与竞争店的保安、卖场人员起冲突 2、遇有状况随时报告主管 3、不可以公开在竞争者店里抄价格、撕价格牌等 4、必须注意安全 3、市调后的行动 3、市调后的行动 1、市调结束后，市调人员将市调资料进行整理，分类并上缴主管 2、各级主管应立即进行分析，并做好调价前的准备 3、市调后的行动 3、市调后的行动 3、市调后的行动 1、市调当天立刻将改价的小分类商品名称及价格汇总 2、在变价系统中作变价动作，列印新的价格标签 3、第二天早上开店前，换上新的价签 3、市调后的行动 降低价格---畅销商品、敏感性商品 调高