2 2014第二章_园艺商品学1.ppt

第二章 园艺商品学基础 教学目的和要求 商品分类、商品编码、商品目录和商品条形码的一些内容 要求学生了解什么是商品分类、常见的商品分类标志 掌握商品分类的原则和方法、商品编码的含义和作用 熟悉商品编码的种类和方法、UPC-A码和EAN-13码的代码结构。 主　要　内　容 第一节 商品的分类 商品分类的原则和方法 商品分类标志 商品目录与编码体系 第二节 园艺商品的特点与分类 园艺商品特点 园艺商品的分类 问题:如何在大型超市购买猕猴桃果酒 第一节 商品的分类 目的: 商品的种类和品种极其繁多，而且其成分、性质、性能、用途以及储运和经营方式各具特色 为了便于各部门和企业对商品实施科学管理、经营和贸易，有利于开展研究和教学，制订商品标准和实施标准化 分类: 任何集合总体都可以按一定的标志特征逐次归纳成若干范围更小、特征更趋一致的部分，直至划分成最小的单位集合体，这种将集合总体科学地、系统地逐次划分的过程称分类或归类。 商品分类的概念：根据一定目的，为了满足生产、流通和消费的需要，按照一定的分类标志，科学地、系统地将商品分成大类、中类、小类、品类、品种和细目等类目层次。 商品分类按一定的类目层次进行。 第一节 商品的分类 表1-1 商品分类的类目层次及其应用实例 一、商品分类的原则和方法 （一）分类的原则 1、科学性原则 2、唯一性原则 3、系统性原则 4、适应性原则 5、可扩展性原则 6、兼容性原则 第一节 商品的分类 （二）商品分类基本方法 线分类法（line classification） 面分类法（section classification） （二）分类基本方法 1、线分类法 （二）分类基本方法 1、线分类法 1、线分类法（line classification） 1、线分类法 分类原则： 下位类目属于其相对应的上位类类目的范畴 由一个上位类划分下位类类目时，应选用一个分类标志和相同的划分标准 同位类类目之间不交叉、不重复，并只对应于一个上位类； 分类要依次进行，不应有空层或加层。 （二）分类基本方法 2、面分类法 2、面分类法（section classification）(平行分类法） 2、面分类法（section classification） 分类原则 （1）分类标志具有唯一性，不同类面的类目之间不能重复出现； （2）每个面有严格的固定位置； 面分类法的优缺点： （1）优点：分类结构具有较大弹性。 （2）缺点：组配结构太复杂，不能充分利用容量。 二、 商品分类标志 商品分类标志（mark in commodity classification）：是对商品分类的依据，也是编制商品分类体系和 商品目录的基准（商品本身固有的种种属性）。 二、 商品分类标志 （一）选择商品分类标志的基本原则 1.目的性：能够满足分类的目的和要求。 2.区分性：保证商品分类清楚，能从本质上反映出每类商品的特征。 3.适应性：能划分拟分类的所有商品，并具有扩展性。 4.唯一性：保证每个商品只能出现在一个类别里，不得重复出现。 5、简便性：保证商品分类简单，使用方便。 二、 商品分类标志 （一）商品分类标志类型 普通适用的分类标志（基本特征或基本分类标志）： 　　　　　所有商品种类共存的性质、特征、关系、功能等。如商品的物质形态、结构、加工程度、原材料、大小（长度、体积）、用途、地理产地以及需要的运输和储存方式等。 局部适用的分类标志 二、 商品分类标志 （一）商品分类标志类型 普通适用的分类标志（基本特征或基本分类标志） 局部适用的分类标志（特殊分类标志）： 指部分商品共有的特征、特性等。如：特殊的物理和化学性质、动植物部位、颜色、外形、贮藏方法、包装形式等。 　　　　　主要用于某些商品种类、商品品种以及规格、花色、质量等级等细目的划分。 二、 商品分类标志 （二）常用商品分类标志 1．以商品的用途作为分类标志 2、以商品的化学成分作为分类标志 3、以商品的原材料作为分类标志 4、以商品的加工工艺作为分类标志 1．以商品的用途作为分类标志 1．以商品的用途作为分类标志 2．以商品的化学成分作为分类标志 3、以商品的原材料作为分类标志 4、以商品的加工工艺作为分类标志 三、 商品目录与编码体系 四川：51 云南：53 浙江： 33 安徽 ：34 北京 ：11 三、 商品目录与编码体系 （一）商品编码（commodity coding） 　　　指在商品分类的基础上，赋予某种或某类商品以某种代表符号或代码的过程。 代表符号一般是由字母、数字和特殊标记组成。商品代码又称货号或商品代号，就是商品编码过程中的代表符号，是