饲料质量安全管理规范解读_中粮_陈福新课件.pptVIP

* 常见问题分析 1、采用集团公司提供的没有标签的预混料，对该预混料中的原料组成含量不清。 2、部分配方中有使用不在饲料原料目录上的原料。 3、配方设计人员配方单中的原料使用简称，如次粉。 * 3、产品标签管理制度 常见问题分析 1、没有专库或专柜存放，包装现场也有标签临时柜。 2、没有指定专人管理，记录表中的签字不规范。 3、标签内容不规范，特别是商品名称大于通用名称现象较多。 * 3、产品标签管理制度 常见问题分析 1、没有专库或专柜存放，包装现场也有标签临时柜。 2、没有指定专人管理，记录表中的签字不规范。 3、标签内容不规范，特别是商品名称大于通用名称现象较多。 * 第二十一条企业应当对生产配方中添加比例小于0.2%的原料进行预混合。 常见问题分析 1、没有按规范要求对添加比例小于0.2%的原料进行预混合。 2、采用微量配料称的企业没有对微量称中配比小于0.2%的原料进行稀释。 3、预混合时，同样应对预混合料中配比含量小于0.2%的原料进行稀释。 * 4、混合均匀度管理制度 注意事项： 1、熟悉什么是最佳混合时间及其它实验方法。 2、每一台混合机（含预混合机）都必须确定最佳混合时间及定时进行均匀度验证。 常见问题分析 1、不知道如何确定最佳混合时间及其试验方法。 2、编造其习惯中的认定的最佳混合时间实验记录。 3、没有对公司内部全部在用的混合机进行确定。 * 第二十三条企业应当建立生产设备管理制度和挡案，制定粉碎机、混合机、制粒机、膨化机、空气压缩机等关键设备操作规程、填写并保存维护保养记录和维修记录 常见问题分析 1、没有制定关键设备操作规程（以为有了岗位操作规程，就不用做关键设备操作规程）。 2、没有关键设备基本信息表（出生证及身份证）。 3、没有做到关键设备“一机一档”，单独归档管理。 4、维护保养记录与维修记录合二为一问题。 * 第二十四条企业应当严格执行国家安全生产相关法律法规 生产设备、辅助系统应当处于正常工作状态；锅炉、压力容器等特种设备应当通过安全检查；计量秤、地磅、压力表等测量设备应当定期检定或者校验。 1、正常工作状态下：表示在没有特殊原因如停电的情况下，可随时开机生产且工作正常、符合要求。 2、特种设备属特检设备，应保存相关部门的安全证明文件。 3、计量秤、地磅、压力表属强检设备，应保存有资质部门出具的检定或检验报告。 4、除上述外，其余不需要强检的设备可自行检验使用，保存记录检查。 * 常见问题分析 1、设备不正常，如脉冲除尘效果差，正常生产时粉尘大。 2、操作区噪声大，长期影响健康，如制粒区、与粉碎间相通的投料区等。 3、辅助设施如消防设施不齐全，过期，不匹配等。 4、属于强检的测量设备长期没有检定。 * 可追溯体系之生产过程控制记录完整性内容核查 1、随机从留样观察室抽取一个样品，记下样品号 2、先查配方单，中控作业记录，包装作业记录，标签领用记录--总量不出错 3、再查小料领料记录，小料配料记录，小料预混合记录，小料投料及复核记录--小料不出 4、接着查大料投料记大料计算机配料记录，清洗记录，清洗料及回机料使用记录--大料不出错 5、最后查粉碎机、制粒机、膨化机等设备作业记录--操作不出错 通过自行及定期的记录表单的内容核查，规范生产的整个过程，做到包包可追溯，袋袋有身份。 * * 文件记录管理：记录管理制度，记录表单的编制、格式、编号、审批、印发、修订、填写、存档、保存期限等 提示： 1、原料进货台账，产品出厂检验记录，产品主要成分指标检验记录，产品销售台账等4项记录保存期至少2年。其余各种记录保存期不得少于1年； 2、档案室的面积和档案橱的数量、空间，要满足其保存期限的需要。 * 结语： 在企业实施[饲料质量安全管理规范]能否达到规范的要求，核心在人！ 企业应当做到四个到位： 人员：认识到位，人员素质，全员参与； 制度到位：形式符合，实质符合； 记录到位：怎么规定就怎么去做； 现场管理到位：厂区、仓储管理、生产现场、检验化验室、生活区、办公区、厂区的边边角角。 * [饲料质量安全管理规范]解读及企业示范创建中常见问题分析生产过程控制 福建省机械科学研究院 沈美雄 2014年12月26号 * 序号 内容 对应条目 文件 制度 规程 表单 1 生产工艺文件 14 1 2 生产管理 15、16、21 10 14 3 防止污染措施 17、18 1 1 4 配方管理