中医食疗在高血压病中的应用.docVIP

精品论文 参考文献 中医食疗在高血压病中的应用 吴燕俊 (青海省海南州共和县中医院 813000) 【摘 要】随着人们生活水平的不断提高，高油高脂肪高热量的饮食越来越受到当今人们的青睐。高血压患者也越来越多，患者通常只注重药物治疗，而忽视饮食治疗或 饮食治疗不合理这些原因常常导致治疗上的失败，这些疾病药物治疗时如不配合饮食很难达到理想效果。因此，中医食疗在高血压防治中显得非常重要。让患者认识到控制饮 食是治疗本病的基本措施。本篇从中医对食物的性能与属性的看法、中医食疗特色、饮食治疗原则、辨证施食等方面进行探讨，并列举了一些中医食疗饮疗方与粥疗方，使食 疗更有针对性，从而提高疗效。 【关键词】中医食疗 高血压 机体的许多疾病都与饮食直接相关，高血压病是与人们的饮食习惯密切相关的一 种常见病，许多研究证明高钠盐是导致高血压的重要危险因子。在我国高钠低钾是高 血压高发的因素之一，另外高血压多伴有肥胖、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化等疾 病或并发症。这些疾病都与饮食密切相关，而且这些疾病药物治疗时如不配合饮食很 难达到理想效果，可见高血压病饮食护理非常重要。下面就高血压中医饮食护理方面 结合我院在这方面的工作体会作一些探讨。 1.中医食疗重视食物的性能与属性 中医营养学十分重视食物的寒、热、温、凉四气对机体体质和病情的影响，以及 辛、甘、酸、苦、咸五味与五脏的关系。尤其重视食物的属性，将食物分为阳性、阴 性和中性三大类。认为谷属及中性食物，阴阳比例大致平衡，是人类最主要的较好的 食物，符合“阴阳平衡即健康”的中医基本观念。而蔬菜水果及豆类等食物属阴性食物， 动物类食物以及海产品则属于阳性食物，摄入均衡的阴性和阳性食物符合身体阴阳的 平衡。 2.中医食疗的特色 以平衡有利无害和三因施食的原则。饮食的种类齐全、数量充足、比例适当、注 意食物的合理搭配。中医食疗强调对身体有利无害的饮食原则。认为要食对身体有利 的食物。脾为后天之本为人体水谷精微主要来源任何食物都不能伤及脾胃。另外中医 食疗还主张因人、因地制宜、因人施食的原则。 3.中医食疗的应用。 3.1 减少食盐摄入 高钠低钾是我国国民的主要饮食结构特征，它不但与高血压也 与脑卒中的发生密切相关。正常情况下，每人每日人体对钠盐的需要量4～10g。在日 常生活中，大多数人群膳食的含盐量为10～15g，远远超过机体的需要量，因此建议 每人每日摄入量应在5.0g 以下，WHO 认为对高血压患者应限盐在1.5～3.0g，轻度高 血压患者食盐摄入量每日应少于5g，中度高血压患者每日应少于3g，重度高血压患者 每日应无盐饮食。 3.2 增加含钾、镁、钙等食物，钾、镁、钙有降压作用，它们在豆类、蔬菜、水 果、奶类中含量较高。正常人每日应吃蔬菜及一定量的水果。增加钙的摄入，牛奶中 富含钙，每100ml 可提供100mg 以上的钙。所以饮用牛奶值得提倡，豆类、虾皮、芝 麻酱和甘蓝菜、花椰菜等也含钙较多。 3.3 限制能量摄入，控制体重为降低胆固醇，患者脂肪摄入量要控制在总热能的 25%以下，且以植物脂肪为主，胆固醇的摄入量每日少于300mg。高血压患者可适当 进瘦肉、家禽、鱼类、牛奶、鸡蛋等，并适当进降脂食物，如洋葱、大蒜、香菇、木 耳、紫菜、海带等，尽量不进刺激性食物，如辣椒、花椒、桂皮等。 3.4 脂肪、脂肪酸、蛋白比例的合理调整 不饱和脂肪酸的摄入可能有益于心脑血 管病的防治，高血压病患者饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸摄入比值应1～1.5 为宜，摄入 低脂肪，低蛋白饮食，以植物油为主，多进食鱼类蛋白，鱼类蛋白富含蛋氨酸和牛磺 酸，有助于降低高血压和脑卒中的发病率，鱼油富含不饱和脂肪酸，有降压作用;大豆 蛋白也有预防脑卒中发生的作用，故高血压患者可多吃鱼类和豆制品 3.5 忌酗酒，宜戒烟 高血压患者饮酒应限制在25g 以下(白酒50g)，必要时应完 全戒酒，高血压患者不应抽烟，一氧化碳对心血管有害，少喝咖啡，咖啡有升压作用， 可多饮茶，尤其是绿茶，茶中含有大量活性物质茶多酚，具有抗氧化、清除氧自由基、 保护血管、降低脂肪的功能，从而有利于降血压的治疗。 3.6 补充粗纤维、膳食纤维素让病人多食些含碳水化合物、蛋白、脂肪低而纤维 素多的蔬菜类，提高饮食中膳食纤维。多食含纤维素的蔬菜既能达到控制热能代谢的 目的，又能增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少糖脂的吸收，减少高血 脂对血管壁的损害，从而减少心血管疾病的发生。麦麸、胶质、燕麦麸或