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高中化学选修五有机化学基础讲义 烃 第一节 有机化合物概述 一．有机物的概念和性质 1.有机物：含碳化合物叫做有机化合物，简称有机物。 (除CO、CO2、碳酸盐、碳化物、硫氰化物、氰化物等外) 它们虽然含碳，但性质和组成与无机物很相近，所以把它们看作为无机物。也就是说，有机物一定含碳元素，但含碳元素的物质不一定是有机物。而且有机物都是化合物，没有单质。 那么究竟哪些物质是有机物，哪些物质是无机物，有什么判断依据呢？我们可以通过有机物与无机物的主要区别加以判断。 2．有机物与无机物的主要区别 性质和反应 有机物 无机物 溶解性 多数不溶于水，易溶于有机溶剂，如油脂溶于汽油，煤油溶于苯。 多数溶于水，而不溶于有机溶剂，如食盐、明矾溶于水。 耐热性 多数不耐热；熔点较低，（400°C以下）。如淀粉、蔗糖、蛋白质、脂肪受热分解；C20H42熔点36.4°C,尿素132°C。 多数耐热难熔化；熔点一般很高。如食盐、明矾、氧化铜加热难熔，NaCl熔点801°C。 可燃性 多数可以燃烧，如棉花、汽油、天然气都可以燃烧。 多数不可以燃烧，如CaCO3、MnCl2不可以燃烧。 电离性 多数是非电解质，如酒精、乙醚、苯都是非电解质、溶液不电离、不导电。 多数是电解质，如盐酸、氢氧化钠、氯化镁的水溶液是强电解质。 化学反应 一般复杂，副反应多，较慢，如生成乙酸乙酯的酯化反应在常温下要16年才达到平衡。石油的形成更久 一般简单，副反应少，反应快，如氯化钠和硝酸银反应瞬间完成。 3.有机物的组成 C、H、O、N、S、P、卤素等元素。 构成有机物的元素只有少数几种，但有机物的种类确达三千多种？ 几种元素能构几千万种有机物质？(学生自学后概括) 有机物种类之所以繁多主要有以下几个原因： ①碳原子最外电子层上有4个电子，可形成4个共价键； ②有机化合物中，碳原子不仅可以与其他原子成键，而且碳碳原子之间也可以成键； ③碳与碳原子之间结合方式多种多样，可形成单键、双键或叁键，可以形成链状化合物，也可形成环状化合物；(结构图5—1) ④相同组成的分子，结构可能多种多样。(举几个同分异构体) 二． 有机化合物分类 1. 按元素组成分类 烃：只有碳氢两种元素组成的有机物 烃的衍生物：除碳外，还有氧、氮、磷、硫等的有机物。 2.按碳骨架分类：链状化合物、环状化合物 3.按官能团分类 决定化合物特殊性质的原子或原子团叫官能团。 有 机 物 官 能 团 代 表 物 烃 烷烃 C-C 甲烷 烯烃 C=C 乙烯 炔烃 C=C 乙炔 苯及其同系物 —R 苯 甲苯 烃 的 衍 生 物 卤代烃 —X 溴乙烷 醇 —OH 乙醇 酚 —OH 苯酚 醛 —CHO 乙醛 羧酸 —COOH 乙酸 酯 —COO— 乙酸乙酯 三．有机物中碳原子的成键特点 1、碳原子含有4个价电子，可以跟其它原子形成4个共价键。 2、碳原子间能相互结合成共价键（单键、双键、叁键）可以形成碳链，也可以形成碳环。 3、其他原子: H与X(卤素)为1个共价键O、S为2个共价键N为3个共价键 碳原子成键规律小结： 1、当一个碳原子与其他4个原子连接时，这个碳原子将采取四面体取向与之成键。 2、当碳原子之间或碳原子与其他原子之间形成双键时，形成双键的原子以及与之直接相连的原子处于同一平面上。 3、当碳原子之间或碳原子与其他原子之间形成叁键时，形成叁键的原子以及与之直接相连的原子处于同一直线上。 4、烃分子中，以单键方式成键的碳原子称为饱和碳原子；以双键或叁键方式成键的碳原子称为不饱和碳原子。 四．有机化合物的命名 1、烃基：烃分子失去一个氢原子所剩余的原子团叫做烃基。 2、烷基：烷烃失去一个氢原子后剩余的原子团叫做烷烃基。 常见的烃基：甲基：－CH3 乙基：－CH2CH3 或－C2H5 正丙基：－CH2CH2CH3 1）普通命名法（适用于简单化合物） 1~10个碳的烷烃，词头用：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸；10个碳以上，用数字十一、十二等表示。 碳架异构体用正、异、新等词头区分。 2·系统命名法——选主链、定编号、写名称。 ①选主链：最长C链 ②定编号：从支链最近开始 ③写名称：简单在前，复杂在后，相同要合并，并指出取代基的位置和数目，最后命某（即主链C原子数目）烷。 第二节 烷烃 一．烷烃的结构和性质 为了书写方便，有机物除用结构式表示外，还可以用结构简式表示。简介：结构式和结构简式以及甲烷、乙烷、丙烷的命名。 结构式： 结构简式：CH3CH3 CH3CH2CH3 CH3(CH2)2CH3 名称： 乙烷 丙烷 丁烷